兼香风云四十年，谁是老大？

1983年，在全国“浓酱兼香型”白酒风格学术研讨会上，浓酱兼香型白酒香型被正式确立。

到今年，正好四十年。

这期间，兼香市场上涌现了很多代表性的品牌和产品，但却始终未曾出现百亿级的绝对王者。

“2-3年内实现郎酒兼香100亿元年营销规模，成为浓酱兼香市场第一，成为大众喜爱产品。”2月8日，郎酒开年第一场盛会，便是在郎酒庄园发布“郎酒兼香战略”。

郎酒集团董事长汪俊林宣布，“走独具郎酒特色的兼香道路，形成酱香高端、兼香大众、两香双优的战略格局。”

郎酒将以兼香为第二增长极，直接推动兼香市场进入白热化竞争元年。

此举引发业界诸多猜想，郎酒是要转换赛道吗？显然，郎酒不是换赛道，而是释放自己的赛道优势——在兼香品类，郎酒已在品质技术层面深耕近半世纪之久，在市场层面也培育了近二十年时间。

“争做兼香第一”，郎酒虽然第一次这样说，实际早已这样做。

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以兼香为第二增长极

郎酒弯道超车？

成为兼香品类龙头，其实是郎酒实现弯道超车的明智选择。

浓、清、酱三香都有其不可动摇的品类龙头，而以郎酒的百年基业和愿景规划来看，跻身行业头部自然是志在必得。

以200亿为新征程的起点，郎酒前有“老五强”，周围有同级选手，后有追赶者，亟需扩大竞争优势。

打造兼香第二级、成为品类第一，将成为郎酒选中的“弯道”。

▲汪俊林

正如汪俊林所言，“与五粮液、洋河、泸州老窖等浓香著名品牌形成差异化、独具郎酒特色的发展道路，已具备广泛的市场消费基础。”

目前来看，浓酱兼香蓝海市场已成型，郎酒兼香巩固基础，近二十年来，符合消费者多元化口感需求的浓酱兼香郎酒，销售持续增长，赢得了市场的广泛认可。

较之其他兼香品牌，郎酒有不可复制的市场基础——小郎酒每年沉淀3亿人次以上的兼香受众群体，已成为小瓶白酒第一；顺品郎正引领都市光瓶酒消费新潮流；在此基础上，升级而来的郎牌特曲，正成为大众喜爱的兼香白酒价值之选。

从消费大环境而言，郎酒判断，品牌消费、大众消费时代全面来临，郎酒兼香意在全面抢滩新型及大众消费市场。

从郎酒内部而言，目前是打造郎酒第二增长极的最佳时机。当下郎酒增速势能、发展动能正处于历史最高水平，可一举推动郎酒兼香战略崛起。从这一角度看，不仅兼香是郎酒的机会，更是郎酒兼香大发展的机会。

此外，郎酒兼香战略无疑也为泸州产区找到了第三增长极。

泸州市人民政府副市长杨长缨在会上表示，“郎酒兼香战略的全面推进，对于泸州进一步发挥浓酱双优产区优势、科学布局世界优质白酒产业集群意义重大。”

▲杨长缨

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3+5=？

对郎酒来说，“3+5”并不等于8，而是等于三个“必将”，等于郎酒势在必得的兼香百亿。

“3”是郎酒兼香三品优势。

依托赤水河左岸酱酒黄金产区和长江上游浓香黄金产区，郎酒将曾经经典的“一树三花”浓缩为“酱、兼双优”，黄金产区优势更加聚焦。

目前，郎酒优质酱酒年产能已达6万吨，储量已达18吨，郎酒泸州浓酱兼香产区储酒已达20万吨（高品酒）。待全面建成后，其年产原酒总量可达15万吨（68%vol），生产高度成品酒23万吨。巨量的产能储能，既是规模优势，也是品质优势。

早在上世纪70年代初，郎酒就在传统酱香工艺的基础上有机融合浓香混蒸混烧工艺，形成“浓头酱尾”的酒体风格，以全新的感官体验和良好的市场口碑开启郎酒兼香产品化、市场化的篇章。

“一瓶酒的内核是数以百计的技术要点支撑”，郎酒股份常务副总工程师沈毅介绍，郎酒兼香首创“一步法”工艺，开创“两步法”工艺，后来更以“超高温大曲制作工艺”“兼香堆积工艺技术”“风味轮感官数字化勾调技术”等三大首创工艺技术为《浓酱兼香型白酒的生产办法》专利核心，该专利曾荣获“四川省专利特等奖”。

▲沈毅

在品牌上，郎酒千亿品牌背书，品牌基因一脉相承，每年大手笔的品牌营销投入，已经为郎酒兼香布就大势。

在品味上，投资150亿的兼香产区和龙马酒庄，将筑牢郎酒兼香品质、品牌、品味根基，与酱香产区和郎酒庄园遥相呼应。

“5”是五星兼香价值体系，郎酒为兼香战略设置了牢固的五边形优势——长期主义战略支撑、兼香蓝海充满机遇、龙马酒庄坚实赋能、最优浓酱产区品质兼优、纵深布局专业价值。

为保障百亿兼香，郎酒以立体、创新的生产配套体系，小郎酒事业部、郎牌特曲事业部细分、专业运营的营销体系，品牌的多维度传播，共同塑造郎酒兼香专业价值。

三品优势+五星兼香价值体系，支撑起汪俊林的三个“必将”：“兼香必将成为郎酒第二增长极，兼香的百亿目标必将快速实现，郎酒兼香必将成为大众喜爱产品。”

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郎酒兼香家族首亮相

强强列阵

现在回过头可能，今年1月初郎酒事业部改革，就已经是“酱、兼双优”的信号。

除电商KA事业部之外，青花郎、红花郎、郎牌特曲、小郎酒等四大事业部，两两分属酱香和兼香。

在郎酒十几年的事业部发展历程中，郎牌特曲事业部几乎从未动摇，这是郎牌特曲对于郎酒整体产品市场的重要性和价值所在。而此次升级兼香，郎牌特曲亦是主角。

发布会现场，全面升级的郎牌特曲T系列、顺品郎系列首度亮相，郎酒兼香全家福也是首次聚集向外展示。

此次升级的郎牌特曲T3/T6/T8/T9，以及蓝顺、红顺、金盖装顺品郎将以更清晰、更鲜明的矩阵序列和产品形象面向广大消费者。就市场表现而言，郎酒兼香家族可以说强强列阵，在不同价格带各司其职。

无论是郎特、福马系列，还是小郎酒、顺品郎，在市场上都有极佳表现，正是攻势猛烈之际。2022年，郎牌特曲、小郎酒前三季度即完成了2021年全年回款与出货，同比实现40%以上的增长，创历史最好水平。

兼香产品蓄势而发，兼香团队也整装出征，会上小郎酒事业部、郎牌特曲事业部和泸州厂公司管理团队正式亮相，郎酒股份公司总经理付饶为郎酒兼香团队授旗，带领团队热血誓师百亿兼香新征程，2-3年内完成兼香百亿年销售目标。

郎酒虽然刚刚发布“兼香战略”，但在市场空间、价值机遇、三品优势、五星体系、产品结构、团队力量等各个方面，都已经十分成熟，不亚于任何兼香老选手。

以2023年为起点，在郎酒大开大合的兼香攻势下，白酒行业四十年未有的兼香新格局即将逐步成型。