名酒武陵开启老酒路线

自陈年酒征集令发出后，武陵酒厂收到了来自很多名酒收藏家的捐赠。

就在前几天，一位来自云南的老者专程赶往常德，把自己珍藏的一款30多年老武陵酒送到了厂里。

11月5日，由中国酒业协会名酒收藏委员会主办的“鉴名酒 见未来”十七大名酒专场鉴定 走进武陵系列活动在湖南常德武陵酒厂举行。

武陵酒是中国名酒之一，也是湖南唯一的中国名酒。据了解，这些“回归”的老酒将被珍藏于武陵酒博馆内。河北衡水老白干酿酒集团有限公司总经理、河北衡水老白干酒业股份有限公司党委书记王占刚，还在现场为收藏家们颁发证书。

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重温武陵的老酒故事

1949年，湖南常德酿酒业开始恢复，一年后，常德的大小酿酒槽坊发展到了30多家。到了1952年，政府开始组合槽坊合并成立“常德专署酒类专卖处酿酒厂”（武陵酒厂前身）。

而武陵的老酒故事还是要从成功研发出武陵酱酒说起，从茅台说起。

上世纪70年代初期，茅台酒紧缺、供应不足，彼时湖南决定在当地酿造一款与茅台口感品质相当的接待专用酒。

▲鲍沛生

“因为当时我们的酒厂与茅台在自然环境和地理维度比较接近，我和当时茅台酒厂的技术骨干季克良也是同班同学，这个任务就落到了我们酒厂身上。”著名国家级酿酒专家、原武陵酒厂厂长鲍沛生回忆说。

随后，鲍沛生带领着攻关小组一行前往茅台酒厂取经学习，也就有了后来武陵酒“七上茅台”的故事。

在茅台，鲍沛生与老同学季克良一起讨论研究酱酒工艺，甚至他还提出了当时茅台工艺不合理的地方，大家一起交流学习。也正是在这种学习和消化中，鲍沛生一边研究茅台工艺，一边思考武陵酒自己的酱香技艺如何因地制宜。

“其实当时去学习的湖南酒厂有两家，我们能够成功，就是因为在学习茅台的同时也做出了自己的风格。”鲍沛生说道。

1972年，常德试制酱酒成功，在茅台酒工艺的基础上融入湖湘特色，形成“酱中带焦”独特口感，命名“武陵酒”。

正是凭借着与茅台“和而不同”的独特风格，武陵酒在1979年、1984年的两届全国评酒会上，均获得优质酒的“银奖”。到了1989年的第五届全国评酒会，武陵酒一举摘下中国名酒桂冠，与茅台、郎酒并列为三大酱香名酒。

▲胡义明

作为第五届全国评酒委员，中国酒业协会名酒收藏专业委员会副理事长胡义明也在活动现场回顾了第五届评酒的幕后故事，机缘巧合的是，当时他还和鲍沛生住在一个房间。

在他看来，武陵酒能成为国家名酒并发展至今，得益于对品质的坚守，“武陵的名酒评语和茅台有三句话是相同的，这恰恰说明了武陵的名酒品质和酱酒个性。”

茅台的评语是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”。

武陵酒的评语是“酱香突出、幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久”。

“国家名酒的评语，每一个字都是认真斟酌的。”

中国名酒“名在品牌 贵在质量”。胡义明认为，武陵酒要继续保持、发扬和传承好以鲍沛生为首的武陵人匠心精神，做大做强武陵酒品牌，“在激烈的市场竞争中保持自己的独特风格，从而为白酒行业做出更大的贡献。”

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续写武陵的名酒故事

2022年，中国名酒迎来70周年，也是武陵酒走过的第五十个年头。

此前，在武陵酒新厂的下沙典礼上，随着82岁老厂长鲍沛生的一声“开酿”，预示着名酒武陵将走向更高远的下一程。

新老交替也是迭代重生，当前，名酒价值回归、陈年酒市场热潮持续升温，有“陈年酱酒+国家名酒”双重优势的武陵酒，正迎来快速发展的窗口期。

以鲍沛生、胡义明等为代表的老一辈酿酒人以及来自中国酒业协会、收藏界的大家，纷纷表达了对武陵酱酒新团队的认可。

▲刘振国

中国酒业协会副秘书长刘振国认为，随着时间推移，武陵酒的投资价值将不断凸显，且随年份增加而递增。

河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理、湖南武陵酒有限公司董事长赵旭东也表示，要通过坚持产区发展、坚持做强做大、坚持强化品牌，将武陵酒厂“打造成为川贵酱酒产区以外的最大酱酒生产酿造基地，打造中国白酒一流企业”。

现场，中国酒业协会名酒收藏专业委员会副秘书长、歌德盈香股份有限公司副总裁刘剑锋，中国老酒著名收藏专家、曾品堂老酒馆创始人、中国酒类流通协会老酒收藏分会执行秘书长曾宇，中国酒业协会名酒收藏专业委员会常务理事、北京酒逢知己文化传播有限公司董事长李飞，中国著名老酒收藏家、揭阳市酒类收藏协会会长王建强等四位大咖展开名酒论道，共话老酒收藏市场趋势，探讨武陵老酒未来发展的机会与挑战。

作为中国十七大名酒之一的武陵酒是“最年轻”的国家名酒，也已经历经半个世纪的坚守。

“从1972年初酿到1988年获得中国名酒称号，只用了16年时间，这恰恰证明了武陵酒的品质。”在湖南武陵酒有限公司总经理张毅超看来，武陵酒如今在老酒界收获的认可，一方面是武陵酒作为十七大名酒中酱酒的“三甲之一”有名酒底蕴；另一方面是因为其市场稀缺性，从而进一步提升了武陵酒在收藏界的价值。

据悉，本次老酒收藏就有资深武陵酒粉丝、老酒爱好者刘鹏捐赠的1989年份的玻瓶武陵酒、1988的裤币酒、金钟酒、钱币酒等。

裤币酒的故事则与当代著名画家韩美林有关，他还有着“福娃之父”的美誉，是奥运会的福娃系列设计师。1987年，他专门为武陵酒专门设计了精美的包装，这种包装为陶制，以战国时期古币为造型，采用仿青铜镀层，形似裤币。

只不过，后来由于种种原因，裤币酒退出了市场。云酒头条（微信号：云酒头条）独家获悉，为增加武陵酒在老酒市场的知名度和影响力，武陵老酒裤币酒也将“重装上市”。

按照湖南省规划，到2025年，将湘西州、邵阳、常德打造成产值超100亿元白酒产业优势产区。常德市也已将白酒产业链纳入该市21条优势产业链重点打造，力争在“十四五”期间实现年销售收入过70亿元、税收过15亿元。

作为常德名片的武陵酒，自然成为常德甚至整个湖南白酒产业的核心，承担起“领头羊”的重任。