酱父源出新品，窖劲如何布局市场？

日前酱父源酒业品鉴会在仁怀召开，遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华，副秘书长杨必刚，国家一级品酒师、著名勾调师、中国酒都·酱香酒匠徐强，原茅台酒股份有限公司副总工程师、科研所所长、白酒国家评酒委员、酿酒高级工程师陈兴希等中国酱酒行业专家及酱父源荣登酒业董事长张云登，深圳牛商盛世科技有限公司董事长陈飞，深圳牛商盛世科技有限公司总经理李鹏出席活动现场。

“酱父源是我们看着他从小作坊一点一点走到今天的，踏踏实实地做好一瓶酒，他是一个典范，很不容易。”吕玉华表示自己一直很关注酱父源酒业，酱父源酒业从小作坊做到今天800多吨的规模，无论任何时候都严格遵守大曲酱香酒生产规范，从不酿造碎沙酒、翻沙酒、串酒，是茅台镇十分具有代表性的中小酒企。

据悉此次前来参加品鉴会的专家都是酱酒行业专家，对于酱酒从生产到品评到勾调都有着十分丰富的实操经验和专业的理论知识架构，专家组选取陈兴希担任专家组组长，对酒体进行闻香、口感等多个维度进行品评，最后专家组得出一致结果如下：

荣登宝座酒：微黄透明、酱香突出、曲香舒适、放香好、酒体协调丰满、后味悠长、空杯留香持久、大曲酱香风格典型。

窖劲酒：微黄透明，酱香突出、有陈香、曲香好、酒体丰满、后味悠长、空杯留香持久、大曲酱香酒风格典型。

“我们从小作坊一点点做起，这次是我们走进市场的第一步。”张云登表示自己14岁就进茅台学习酿酒，学习一年半后因为特殊原因离开茅台，后在茅台镇核心区位自建小作坊，沿袭家中传统酿造工艺，自己亲自参与到酿酒每一个过程，严格质量把控。

据悉，虽然酱父源成立于2015年，但早在2015年以前，张云登就已经在自家小作坊开始酿酒，且张云登爷爷也是酿酒人。在走访过程中了解到，张云登老作坊本来还保留着三个老窖池，后来应政府窖池改造要求，其中目前只剩下了一个老窖池，但这一个老窖池也见证了酱父源酒业从小作坊转型升级为目前的中小酒企。

从规模看，酱父源算是中小型酱酒企业，随着酱酒市场的逐渐发展，品牌格局日益凸显，名优酒企占据市场头部位置已经无可争议，但这并不代表中小酱酒企业没有机会，相反中小酒企因为体量原因，可以做自己的特色，做小而美，小而优，以特色打入酱酒市场，或将成为未来小酒企唯一出路。

酒体风味明显是酱父源酒业一个突出优势，据悉，此次酱父源举办新品品鉴会，是为其新品窖劲走向市场进行质量检测。

据了解，窖劲酒是由单仁资讯、牛商汇、深圳天创盛世数字化服务有限公司共同打造的中高端酱香酒品牌。

市场布局方面，窖劲酒依托多方卓越的资源优势，开创了“白酒+N”新业态模式，以酒为纽带，以品质生活、同圈层赋能为轴心，融合产业数字化模式技术创新，构筑一个企业家专属的社交新零售平台。

窖劲酒业相关负责人表示，窖劲酒让企业家享受高品质高性价比美酒的同时，实现圈层互利共赢的多行业、多渠道资源整合赋能。由此可见，圈层营销将成为窖劲酒主要推广方式之一。陈飞也直言，牛商会有14万企业家会员，246个社群、社交分会，能为窖劲酒的推广提供助力。

数据显示2019年，酱香白酒以占行业7%的产量，完成了行业21.3%的营业收入，实现了行业42.7%的利润总额。2020年，酱香型白酒60万千升占中国白酒740万千升8%，销售收入约1550亿元占行业26%，实现销售利润630亿元约占中国白酒利润1585亿元39.7%。酱酒市场大有可为是目前行业共识，而市场营销方面，窖劲酒有何布局？

窖劲酒将依托窖劲数字化服务平台，实行线上线下共同发力，采取直播—分销模式，以一个核心、双线驱动、三大红利、四种权益的运营策略进行全渠道布局。

从消费端来看，消费升级已经成为行业高质量发展的助推器，更是满足人民美好生活需要的直接体现，消费者对产品的品质和文化关注度日益提高，健康饮酒、饮健康酒成为新的消费理念，使得酱酒市场空间在逐渐扩增。得益于酱酒消费需求的增加，好酱酒不愁卖已经成为行业共识，而酱父源新品通过圈层营销模式，或将成为中小酱酒企业中一个极具特色的品牌。