香格里拉F4：我们在葡萄酒“伊甸园”酿造一流美酒

前几天，一篇“另类”人物访谈出现在金东集团的官方网站上。

被访主角不是企业高管，也不是行业名流，而是四位说了名字你多半不知道，但听了故事会为之感慨万千的酒业新秀。

四位小伙儿平均年龄只有28岁，从潍坊、长沙、弥勒等不同地区聚集到迪庆藏族自治州，在外媒称作酿酒师“伊甸园”的香格里拉从事酿酒事业，笑起来“四脸”阳光，江湖人称“香格里拉F4”。

从访谈中你会发现，他们讲起话来少有冠冕堂皇的辞令，反倒是真的觉得自己在做的事情超棒、超炫酷、超带感。无论是对美丽的香格里拉、藏地的风土人情，还是正在从事的葡萄酒事业，炽烈的情感几乎从这四个人的唇齿间喷涌而出，那种满足感非常具有感染力。

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做着世界上99%的人都没做过的事，光想想就很带劲

冯健是云南香格里拉酒厂的一位助理酿酒师，长沙人，90后。

只身来到德钦，远离亲人、爱人和繁华，他自己也承认，日子其实挺苦的。

好在那里不仅有“藏区”、“神山”和“自由”这些字眼的神奇引力，更有“志同道合”四个字所带来的精神慰藉。

想做出点东西，身边的人像拧麻绳一样缠绕在一起，这很符合他关于不负青春的设想。

可以感受到萦绕在他周身的满足感。

“做着世界上99%的人都没做过的事，光想想就很带劲！”——这是他的真实想法，“并不是每个人都有机会在梅里雪山脚下与藏民一起种葡萄。”

所以，他说：“与其问为何选择香格里拉，不如说是香格里拉选择了我。”

冯健

冯健毕业于澳洲阿德莱德大学葡萄栽培与酿酒专业，到访过欧洲和大洋洲的一些顶级葡萄酒产区。

在他的所见所闻里，优秀的葡萄酒生产商无一例外把自己葡萄园的动物、植物、土壤、气候与葡萄生长关系研究到了极致。

也正因如此，他认为坚持提升葡萄种植技艺是国产酒的唯一出路。

中国大部分酒厂的硬件已经非常先进甚至超过国外水平，冯健认为，短板在于在葡萄园的投入上比较“节约”。

香格里拉产区在葡萄园上的投入恰恰让他看到了未来。

假如谈谈理想，他希望自己能与同伴一起改变中国在国际葡萄酒舞台上只有站票的局面，让西方通过世界语认识东方葡萄酒。

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“这里能做出世界一流的葡萄酒”，需要的是更多的时间和精力

李达是香格里拉酒业的一名助理栽培，和冯健一样，出生在1990年。

生活在德钦，不得不面临一些现实苦恼，比如有一回饿到下午三点跑到小卖铺买了泡面，老板却告诉他，停电了，没开水。

但他有更多地开心时刻可以讲起，和团队一起亲手把葡萄酿成新酒、滚橡木桶累瘫在草地上、对着雪山的夕阳品尝新酒……

李达

和很多人一样，他最初能够坚持留下来，是因为这里有迷人的景色，牤牛在吃草、青稞在抽穗、水泊里映着蓝天白云……

后来浸染着藏区的风土人情，他忽然意识到，自己爱上了这片土地。

在那里，藏族同胞生存完全依靠大山和土地，他们敬畏自然，善待土地，从不过度索取，这带给李达很多触动，也让他萌生了一种印象：葡萄树的生长是土地和自然的恩赐，所以要用一颗敬畏之心去对待每一片土地和每一棵葡萄树。

但真正让他留在这里的原因，归根到底是一种可以望见的希望。

他坚信一伙人在这里能够做出世界一流的葡萄酒，需要的只是再花更多的时间和精力去探索与挖掘这片产区的潜力。

谈及自己的工作，他说，影响葡萄种植的因素太多了，其中气候是不可控的，所以每年葡萄的风味会不一样，他们正在做的是，在寻找规律的同时摸索出一套成熟的管理方案，并在有限的能力和资源条件下做到最好。

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酿酒这件事，要像藏民对佛教的信仰一样虔诚

培布出生于1988年，要比冯健和李达稍稍年长两岁。

“香格里拉F4”中，只有他是德钦本地人。

关于故乡，家乡人往往有两种极端的态度，一是决心逃离，二是爱得深沉，培布显然是后者。

培布

他热爱这片从小生活的土地，更希望在这藏文化浓郁、自然环境特别的地区种出最好的葡萄，酿出最好的红酒。

他与李达一样，是香格里拉酒业的一名助理栽培。

毕业于西北农林科技大学葡萄与葡萄酒工程专业，这份职业相当于给了他学以致用的机会。

可以把学到的东西能够在现实中得以运用，并将其传授给当地的葡萄种植农户，这是最令他开心的事。

因为工作关系，培布在东水村度过了一段又一段没有信号和网络的日子，仿佛与世隔绝。

对一位年轻小伙来说，这样的日子难免寂寞难熬，但即便如此，他也未曾动过离开的心思。

他认为应该像藏民对佛教的信仰一样去酿酒，真诚地对待每一个人每一件事，终有一天，在世界一流葡萄酒行列中，“香格里拉”不会再缺席。

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每时每刻都在开心的车间主任

曹海阔是位山东小伙，跟培布是同校同系的校友，职业是香格里拉酒业的一名车间主任。

他喜欢香格里拉蓝得透彻的天、简单和谐的人、夜不闭户的生活环境。

当然最令他着迷的是，这里有品不完的美酒。

曹海阔

曹海阔把日子过得很简单，甚至觉得在这里的每个时刻几乎都是开心的。

深夜加班后的一次烧烤可以带给他莫大的幸福感，当一粒粒葡萄在他们一伙人手中变成美酒，发现付出没有白费时，那种开心更是难以言表。

“香格里拉F4”也许性格迥异，但从访谈中你会发现，他们在工作中的态度几乎是完全统一的，就比如对葡萄种植、葡萄酒酿造的一些浪漫主义思想。

曹海阔认为，好酒来自好葡萄，好葡萄来自用心耕种，人耕地、地磨人，两好合一好；人酿酒、酒酿人，葡萄酒是有生命的，人在酿酒过程中虔诚与否，品尝一下他酿的酒就知道了。

四人对自己所从事的事业的信心也非常一致，这可能也是吸引大家聚集在这里的根本原因。曹海阔相信，只要大家对香格里拉酒业怀揣希望，坚持信念，不断学习、创新、优化酿造工艺，德钦这片产区一定可以酿造出一流的葡萄酒。

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