深度
湛江酒市观察：规模10亿，染酱率达80%，酒商承压转型忙
通过湛江酒市调研可知，酒业调整属于外部因素，从业者无法左右只能适应。当行业生变，勇敢者“不要浪费每一次危机”，只要敢于变革和突破，就可能屹立于行业潮头。
江小白：新酒体创造新品类，新品类催生新品牌，传统重庆高粱酒老味新生
江小白瞄准传统大行业，从小众品类切入白酒大市场，抢占消费者心智。白酒是中国特有蒸馏酒，为世界六大蒸馏酒之一，据WIND数据，国内白酒行业持续增长，市场规模超过6,000亿（+10.2%），位居食品饮料板块第一。江小白发掘重庆江津清香型高粱烧酒，依托小曲高粱酒传统工艺，传承江津白沙镇精酿蒸馏工艺，酿出入口顺滑、口感绵甜的“重庆高粱酒”，挖掘新酒体新品类，打开成长空间。国内白酒行业销售收入情况资料来源：WIND、六合咨询注： 白酒以粮、谷为主要原料，将大曲、小曲或麸曲及酒母等酒曲作为糖化发酵剂，经蒸
