深度
“星光”褪去，枝江“流”向何方？
本月早些时候，湖北枝江酒业股份有限公司召开2018年第二次股东大会，选举张春雷担任公司董事长，当年枝江奇迹的缔造者蒋红星，则由董事长变为名誉董事长。时光荏苒，世事难料。2009年，湖北白酒销量“九连冠”枝江酒业迎来了维维股份，张春雷成为维维入主后的首任销售总经理，而蒋红星则被视为激流勇退。兜兜转转到今天，蒋红星完全退出公司经营，维维股份终于实现全面掌舵，都给人一种“穿越剧”的错觉。当整个白酒行业已发生颠覆式改变，枝江在某种程度上却似乎停止了流动，静止于原地。但就在这段“恍惚”的时间里，曾经最具“
598万人一年喝酒23亿，青稞酒的成长空间还有多大？
在白酒行业，青海并不像河南、山东一样受关注，但这个以青稞酒为代表的市场正在谋求崛起。1月18日，青海省酒类行业协会三届四次会员大会暨“唱响新时代 酒业再出发”2019青海省酒业发展论坛在西宁举行。大会除对有关企业和个人表彰之外，邀请营销和品牌专家、企业代表为青海省酒类发展出谋划策。青海省酒类行业协会会长陈文博表示，2019年是青海省酒类行业实现跨越发展的一年，协会将与企业一起以提升酒类行业整体水平为重心，谱写新篇章。❶598万人一年喝酒23亿“在全国白酒行业总体呈现出强回暖、高景气、强分化、大变
李白酒量=13瓶啤酒？水浒英雄酒量谁最大？原来古人饮酒“套路多”
诗酒自古便自成一体，在古人的经典史籍和诗词歌赋当中，美酒常常作为点睛之笔，饱含着文人丰富的情感。而今，透过那些经久不衰的文字，我们不仅能看到字里行间透露出的古典文学之美，更能从一杯酒还原一个时代，还原那些影响历史的思想者们，感受他们潜藏于酒中的乐趣与情思。❶李白：酒仙的酒量=13瓶啤酒？众所周知，李白好喝酒，几乎到了无酒不成诗的地步。在他的诗句中几乎处处弥漫着酒香。著名文学家郭沫若曾专门为此统计过，在李白流传下来的1500首诗作中，有170余首写到饮酒。而对李白“酒量”描述得最为直观的，应当数杜
激战20年，川酒、苏酒在这件事上有默契？
二十年来，江苏市场几乎就是一部浓香型白酒残酷绞杀的激战史，从最初川酒一家独大，到川、苏、皖三方混战，及至徽酒撤离，川酒与苏酒针锋相对。战况愈演愈烈，战果却是浓香市场越打越大，川酒、苏酒各自取得了脱胎换骨式的巨大发展。8月3日，“大国浓香，川苏情长”——2018川酒全国行活动首站将在江苏南京拉开帷幕。与其说这是浓香王者与强者的又一次碰撞，倒不如说是川酒、苏酒的竞合发展达到新高度，浓香白酒的市场版图或将进一步巩固扩张。❶江苏，川苏激战二十年川酒在江苏市场可谓根基深厚，自上世纪80年代后期白酒市场化改
酿酒剩下的边角料，最后都去哪儿了？
酿酒剩下的废料都去哪儿了？或许你并不知道，当美酒还没有汩汩而出的时候，不少企业早早地便开始盘算着废料处理这件事了。在环保呼声越来越高的今天，如何使它们发挥更大的环保和经济价值，也考验着一家酒企的智慧与水平。白酒、葡萄酒、啤酒生产工艺及原料不尽相同，废料处理也是频出奇招。聪明的酿酒师不仅将它们“变废为宝”，还从中挖掘出了新的商机，还不赶快来了解下？❶白酒废料：丢糟二次酿酒，还能制造生物饲料如果你走进白酒酿造车间，想必看到最多的便是酒糟了。从原粮到出酒的整个过程，数万吨粮食将经历包括发酵、蒸馏等多道
