45年前茅台帮扶的一小步，45年后酱香的一大步

市场皆知酱香热，那什么因素决定酱香品牌穿越产业周期，实现基业长青？

关于这一问题的争论背后，实则是对酱酒产业未来增长核心动能的探求——日渐激烈的品牌竞争中，究竟什么才是支撑企业长期发展的关键要素？

6月1日，在北京举行的“茅台帮扶华都45周年纪念活动暨华筵超级IP发布会”，给出了一个最根本的答案——品质。

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品质，市场制胜的唯一法宝？

通俗地说，企业与企业之间的竞争，关键的一步就在于能否得到消费者认同。

若想获得消费者认同，自然需要靠品质。

▲宋书玉

正如中国酒业协会理事长宋书玉所言，作为中国酒业的旗帜，茅台的业绩始终保持着高速增长，这源自长期坚持“四个服从”的质量铁律，即产量服从质量、速度服从质量、成本服从质量、效益服从质量。正因如此，茅台才在消费者心中始终保持着不变的热度和追捧度。

茅台长期以来的帮扶支持，也让华都酒业有了品质保证。

▲季克良

白酒泰斗、贵州茅台集团原董事长季克良曾率队北上，带着酿酒所需的原曲、母糟等物料，历时5年，研发出了符合北方气候和北京水土特点的酱香型白酒——华都酱酒，培养出了一批酱酒酿造技术人员。

季克良表示，45年前的帮扶，是茅台对外传播酱酒技艺的一小步；45年后的今天，则是茅台主动搭建酱酒生态圈，赋能科技、文化，迈出了多方互联互通、互信互利，续写南北酱香传奇、弘扬民族酒文化的一大步。

事实上，酱酒生态圈的构建，某种程度上也是推动酱酒实现可持续发展。而这一点的基础，仍是品质。

北京市昌平区人民政府副区长刘晓东表示，华都酒业是北京市属国有企业混改试点的明星企业，为消费者打造高品质白酒，引领行业潮流，服务首都民生的初心如磐、历久弥坚。

▲刘晓东

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茅台帮扶常态化，华都冲刺IPO

“我们共同致力于为消费者酿造品质过硬的产品。”茅台集团党委副书记、总经理李静仁在回顾茅台与华都酒业近半个世纪的牵手时这样说道。

▲李静仁

两度帮扶，成就了华都酒业的酱酒品质。

2019年1月7日，由茅台帮扶指导改造的华都酿酒车间正式竣工投产；其后，华都酒业投资十余亿在贵州习水筹建酱酒基地，延续了坤沙酱酒工艺。

▲王国丰

北京首农食品集团有限公司党委书记、董事长王国丰表示，华都酒业是首农食品集团旗下唯一的白酒自主品牌企业，在茅台构建的原料、技术、标准、设施、队伍、文化“六位一体”二次帮扶机制下，深耕酱酒战略，效益连年增长，品牌力、影响力显著提升，成为首都国企混改试点的先行者和北派酱酒的排头兵。

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世界质量管理专家约瑟夫·朱兰曾表示，“质量将成为和平占有市场最有效的武器”。华都酒业的发展充分说明，坚守品质对于一个企业发展的重要性。而茅台再次帮扶华都，将进一步强化这一认知。

为构建茅台帮扶常态化机制，进一步延续南北酱酒的传承，活动现场，茅台和华都酒业再次签订帮扶协议。帮扶者、亲历者及见证者——茅台集团代表季克良、李保芳、涂华彬、彭朝，华都酒业代表郝忠、张德春、王晖、朱华，互赠帮扶纪念品，相互留存。

同时，季克良、高景炎两位酒业泰斗还被聘为华都公司“终身荣誉顾问”。

▲陈方俊

在北京首农食品集团党委常委、董事，北京京糖酒业有限公司董事长陈方俊看来，华都酒业能够延续京派酱香传奇，正是因其以茅台为师，恪守酱香工艺。

“作为北方地区唯一兼具茅台集团、首农食品集团、北京糖酒集团红色基因，颇具潜力的酒类品牌，华都的影响力正日益凸显。”北京糖业烟酒集团董事、北京京糖酒业有限公司总经理、北京华都酿酒食品有限责任公司董事长王晖表示，当下，京糖酒业已经进入上市前的IPO辅导阶段，华都酒业借助资本市场的力量，扛起弘扬酱酒文化的使命担当。

▲王晖

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看“华筵”IP如何破局？

现场，在中国酒类流通协会会长王新国和公司领导王晖、皮伟平、朱华，以及行业客户代表的见证下，“华筵”超级IP正式发布。未来，它将助推华都酱酒在品质文化方面得到更深层次的传播。

这对于扩大市场来说，意义重大。

酱酒井喷爆发之后，市场将迎来良性洗牌。在日益激烈的酱酒市场竞争中，华都酒业的根本“法宝”还是品质。

品质是企业的灵魂与生命，是企业制胜市场的法宝，也是赢得消费者信任的重要因素。以品质为准则，是增强企业内生动力的保障。

▲朱华

对此，北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华明确提出，华都酒业将以茅台工匠精神激励自我，坚守工艺，做好服务，打造嫡传茅台一脉、品质卓越的酱香白酒，开创京派酱酒新天地。

事实上，华都酒业能有如此底气，源自茅台帮扶下企业的两大变化：

一方面是匠心、工艺、技术水平的全方位提升。

茅台“二次帮扶”以来，华都酒业分27批次、110多人次到茅台制曲车间、制酒车间、检验中心、勾贮车间等部门学习，在生产操作、工艺控制、化验分析、品评鉴定等各个领域都有了大幅度的提升，不仅提高了生产效率，也提升了基酒的产量与质量。

另一方面是酱酒战略、品牌势能的多维度释放。

作为北京地区唯一一家传承茅台正宗酱酒工艺的企业，华都酒业在2016年确定了酱酒发展战略，即以酱酒品类为核心发展方向，以“做强做优做大酱酒品牌”为市场指导方针，以品牌战略为总领，坚持以酱酒产品作为突破口，围绕“承天门”品牌，重点打造中国高端酱香品牌。

▲向斯

宫廷历史学家向斯解读围绕国门历史，系统展先了承天门“国门起源”的深厚文化内涵。云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光也表示，“承天门”酒有传承、有文化、有美学、有产能，是集品牌稀缺、品质稀缺、产能稀缺于一体的稀缺酱酒品牌，未来大有前途。

▲杨光

5年来，华都酒业立足酱酒品类，发力承天门品牌，从1000多万元发展至如今超3亿元规模。朱华表示，2021年，华都将继续保持高速增长趋势，完成初步全国化布局，以及酱酒热销区域的市场导入工作。