山川好酒无言，我们是发声者｜云酒7周年

然，中华大地从不止960万平方公里的辽阔和300万平方公里的澎湃，这片土地孕育出太多智慧结晶。所以，在地理之上我们追问：

你见过什么样的中国好酒？

地理与好酒好比自然与人文的两面，好酒当然离不开地理的禀赋，但个中机理如何说清？

行业没有惯例，我们愿做先例。把自己作为“方法”，本身就是种勇气。

面对一座山，你需要放大它的褶皱隆起，找到万年的地球信号。

我们深入秦巴山地腹心，造访“生态龙脉”里的酒江湖；漫步祁连山下，在中国美酒的最北纬品味河西。

面对一条河，你需要对它的流脉烂熟于心。

我们脚踏赤水河，在川滇黔交界发现云南镇雄的好酒密码；飞抵洱海，叩开帝亚吉欧的“桃花源”。

面对一粒种子，你需要熟知它不同阶段的形态和最终去向。

我们走进南繁小镇，亲历一粒红缨子高粱的“南渡北归”；剖开制曲原料的奥义，上演250万年小麦的迁徙。

也仅仅是为了研究清楚一颗小小的种子，我们走进东三省、海南、河南、青海、甘肃等地，跨越数千里路程。

在河南，我们在飞机上俯瞰万亩金黄的麦田，在田间与种子专家畅谈小麦对酒业的贡献；在青海，我们驶进人迹罕至的海西州，在想象海子关于德令哈诗歌的同时，见证了1.8万亩青稞原粮的改良。

面对一个酒瓶，你需要透过它的材质、形状、产地读出背后人、事、物的联结。

于是，我们造访“设计之都”深圳，感受甲古文，凌云创意的时代与前卫，也与设计大师万宇、许燎源对谈，去探索酒业还能迸发出多少美学表达。

面对一座城，你需要穿越它的前世今生。在北纬30度的上下，回味东部绍兴的有滋有味，聆听西部宜宾的501传奇。

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面对一群人，你更需要用生命感悟生命。

国家种子实验室的杨维才院士，聚焦酿酒工程前沿的江南大学徐岩团队，让白酒故事走出国门的韩北忠，中国啤酒浪潮的踏浪者张五九，茅台镇“大厂”里的年轻人……一个肩膀踩住一个肩膀，垒起酒业“活”的力量。

如你所见，以酒为圆心，还有许多个维度值得发掘。地理，本就是对大地的描述。大地之理，就藏在酒里。

因此，你必须对一切保持好奇的姿态和敏锐的感知，也许一粒沙米就是串起好酒与地理的钥匙。

为了更好地回答这组共荣共生的命题，我们借助好酒中国行这一科学考察活动，更科学化、体系化地从具体酒企出发，针对性阐释不同好酒与不同地理的内在关联——因为凡是地域的，都是特色的。

在徽成盆地，我们造访金徽酒业。好酒中国行科学考察专家们掐中了中国南北过渡带西段，将地理聚焦从广义上的秦岭转向西秦岭山内盆地，道出了“陇上江南”“水土气生”组合的独特所在。

视线北上，来到河西。好酒中国行科学考察专家们又有了新的发现。他们打破了大众对干旱区美酒的认知，赞滨河酒业把中国好酒的北界向北推了两个维度。透过沙米的隐喻，并不缺水的祁连山北麓、黑河之滨哺育出了“九粮”的秘密。

这样的科考真知，在每一次的好酒中国行活动中上演。

在浩如烟海的资料中厘清线索，在实地探访中触摸历史的脉搏，在学界、业界的座谈会上畅言碰撞……一份几百字的考察意见背后，中国好酒地图又点亮了一颗星。

从2020年11月19号第一篇《东北：黑土地上的酿酒高粱命脉|高粱记Ⅰ》（点击链接阅读原文）开始，我们在看似成熟的酒业结构中，打捞未被留意的真正价值——一份工作亦是一场冒险，在这趟旅程里，你可以永远相信同行的人不会掉队。

山河无言，我们忝为发声者。

对于一瓶好酒的话语体系，好酒地理局还有很多话要说。