如何再升级？颠覆性技术创新为突破口，五粮液亮剑

白酒向来与传统二字不分家，在其漫长的发展史中，遵循古法酿造，是白酒行业的根基。传承以外，科技创新也是推动白酒企业发展的重要支撑。

12月9日，五粮液院士工作站揭牌暨科技工作会在宜宾五粮液集团举行。会上，“陈坚院士（专家）工作站”在五粮液正式揭牌。

当下，“产学研”合作是酒企充分利用高校资源以及人才智库平台，打造新赛道的有效途径。而五粮液更是骨子中带着科研基因的企业，龙头企业与尖端人才的切磋间，火花逐渐显现……

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五粮液科技创新的里程碑

“今天，陈坚院士工作站的成立，是公司在国家级企业技术中心、博士后工作站的基础上，又一个高端的科研平台，形成了龙头企业完整的创新体系。这是落实双方战略合作协议的重大举措，也是深化院企合作的重要成果，必将成为院企深度合作的新典范。”会议中，五粮液集团党委书记、董事长李曙光在致辞中表示。

陈坚院士（专家）工作站的成立，标志着五粮液在推进产学研合作方面迈出新步伐、取得新成效。

中国酒业协会理事长王延才表示，近几年来，五粮液在浓香型优质白酒生产工艺研究、固态发酵酒醅微生物结构和代谢特征解析等方面取得的重大科技成果，都充分体现了科技创新在引领工艺、技术发展方面的重要作用。

也有行业人士认为，陈坚院士工作站的落地，将为五粮液智库更为稳定地输入科技因子，助力五粮液在科技创新方面高质量发展，白酒行业也会因此受益。

陈坚院士在发言中表示，五粮液连续5年荣登“亚洲品牌500强”，位列中国食品饮料行业的前三甲，已成为亚洲食品饮料行业中具有较大世界影响力的“超级品牌”。而江南大学的食品科学与工程、轻工业技术与工程两个学科以绝对的总分优势全国排名第一。二者强强联手，将共建人才聚集高地、科研创新高地、行业发展高地，为中国白酒产业高质量发展增添物力、积聚动能。

五粮液股份公司总经理、总工程师，五粮液科协主席陈林更是在现场表示，于五粮液科技创新而言，陈坚院士工作站的挂牌成立，具有里程碑意义。

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新时代下，五粮液如何腾飞？

正如王延才所言，目前中国酒业正处在一个结构性繁荣的长周期，在区块链、大数据等新技术革命的大背景下，行业发展模式不断创新，白酒企业唯有不断推进科技创新和技术进步，才能抢抓结构性升级机遇，才能适应消费升级的需求。

五粮液在科研创新上已收货颇丰。据介绍，近年来，五粮液高度重视产学研联盟建设，积极探索多种形式的产学研合作方式，与中科院、四川大学、江南大学、电子科技大学、四川轻化工大学等开展科研创新联盟。此外，还与中国食品工业发酵研究院有限公司、剑桥大学、英国帝国理工学院合作，四方共同建设国家酒类品质与安全国际联合研究中心（白酒分中心）。

数据显示，近三年五粮液集团研发项目立项267项；国家、省、市、外部立项72项；获得科技进步奖26项；累计拥有各类有效专利1685项。

2020年，五粮液将以市场为本，大力推动重点领域的科技创新，积极开展与公司战略相匹配，与市场需求相适应的重点项目攻关工作。同时加大投入，保障创新平台的建设升级；建立机制，持续完善科研经费的归集工作。

据悉，陈坚院士（专家）工作室建立后，双方要从四方面深化合作。

一要充分发挥好院士工作站高规格战略咨询功能。为十四五及未来公司产业发展，白酒行业技术进步提供战略咨询和高层次的技术指导。

二要充分发挥院士工作站高水平科技攻关的功能。围绕“聚焦酒业、做强主业”急需解决的重大关键技术难题，组织创新团队与企业研发人员开展联合攻关。

三要充分发挥院士工作站高效益成果转化和产业化功能。充分利用创新团队在酿酒微生物、酿酒副产物的资源化利用等方面的重大技术成果，共同开展成果转化和产业化，提升企业核心竞争力。

四要充分发挥院士工作站高层次人才培养的功能。把院士工作站打造成为公司引才、育才、聚才的重要基地，充分利用“千百十人才工程”，通过共建研究生培养基地，加快企业高层次创新人才培养。

对于五粮液而言，科技创新是骨子里的基因。上世纪八十年代，五粮液研发计算机勾兑专家系统获得成功，开创了计算机辅助人工勾兑的先河。业内人士认为，陈坚院士（专家）工作站的成立，将助推五粮液加速迈入世界五百强。

正如陈坚所言，五粮液与院士工作站的合作，将以白酒领域的关键共性基础、前沿引领技术、现代工程技术、颠覆性技术创新为突破口，引领全球酿造技术和固态发酵技术的发展。

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