这项赛事在澳门吹响号角，白酒国际化新机遇在“创新”中凸显
花式美式竞风姿，汾酒翩然入座时。
12月4日，首届白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛的初赛在澳门隆重拉开帷幕。开幕仪式上，由中国酒类流通协会会长王新国、IBA国际调酒师协会会长Bruno Santos等嘉宾共同为大赛揭幕，标志着比赛的正式开启。
据了解，除上述两位嘉宾外，中国酒类流通协会常务副会长刘员，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，IBA国际调酒师协会名誉会长Giorgio Fadda和Derrick Lee，IBA国际调酒师协会秘书长、澳门鸡尾酒调酒师协会会长Xino Wu，首届白酒国际调酒大赛评委会主席、白酒泰斗高景炎，首届白酒国际调酒大赛评委会主席、白酒泰斗季克良，中国香港著名艺人陈浩民、夫人蒋丽莎，NBA亚太区首席执行官马晓飞，贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司首席质量官陆香义，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟，江苏洋河酒厂股份有限公司技术副总监陈翔，五粮液国际销售部副部长徐宇浩，澳娱综合独家股份有限公司首席营运总监卓河祓，山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英，山西杏花村汾酒销售有限责任公司产品研发部部长张玉峰，山西杏花村汾酒厂股份有限公司市场部部长闫向兵，以及25个国家和地区的调酒师协会会长，现场评委出席本次比赛。
在正式比赛之前，中国酒类流通协会秘书长秦书尧作为开场嘉宾与六家白酒企业代表、国际调酒师协会会长、德国调酒师协会会长、美国调酒师协会会长、乌拉圭调酒师协会会长、新加坡调酒师协会会长、俄罗斯调酒师协会会长等围坐一堂，畅议白酒国家化发展等议题。
“近十年来，白酒出口金额大幅增长，由2014年的3.3亿美元，攀升至2023年的8.04亿美元，增长2.44倍，事实上，这一比例在中国白酒销售额占比非常有限，尚不足1%。”王新国在圆桌论坛总结发言中提到，“目前主流白酒企业，都在积极探索白酒国际化的新路径，未来也将成为推动白酒国际化深度布局的中坚力量。”
圆桌会议之后，首届白酒国际调酒大赛及中国澳门莲花杯调酒大赛的初赛也在浪潮般的尖叫声中迎来了高潮。按照IBA制定的赛制规则，每三个国家的选手为一组，进行两轮比拼。第一轮考验的是选手们对于各自参赛作品的装饰设计，第二轮则是比拼调酒技艺。与其说是调酒，不如说这是参赛选手们的“艺术表演”，在五分钟内，选手们展示出了表演主题、动作设计、参赛成品以及作品背后的故事创意等一系列丰富的内容。
大赛分为英式组、花式组，特邀24位来自不同国家和地区的评审团代表担任本次大赛评委。大赛以台源酒、五谷颂、汾酒青花20、洋河梦之蓝M6+、水晶剑南春、牛栏山壹号、一品红星、第五代青花郎等白酒产品为基酒，来自全世界25个国家和地区的选手尽情发挥想象空间，最终张优、陈冠宏、耿浩等八人获得了英式组晋级机会，陈忆祖获得了花式组晋级机会，他们也将参与到后续的决赛活动中。
首届白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛旨在以“混搭”方式展现白酒鸡尾酒的魅力，培育扩大国内年轻消费群体，推动白酒国际化发展新机遇，推进中国白酒国际化的进程，迄今全国最具影响力的白酒鸡尾酒比赛之一，已经赢得行业和社会的广泛认可。
会间，中国酒类流通协会常务副会长刘员表示，“首届白酒鸡尾酒国际调酒大赛的举办，是中国白酒国际化进程中的一个重要里程碑。汾酒作为本次大赛的重要支持单位，长期以其卓越的品质和文化底蕴赢得了广大消费者的青睐。而在国际化视角下，汾酒作为清香型白酒的代表，则拥有与国际蒸馏酒更接近的口感，其本身的香型与鸡尾酒其他辅料不会形成冲突，在调制鸡尾酒方面有着得天独厚的优势，因此也更易于被外国消费者所接受。”
他指出，今天的“汾酒之夜”，有来自世界各地的众多国际酒业人士在座，可以让与会者亲身感受汾酒产品的口感、风格、特色和魅力，了解、体验汾酒的企业和文化，这本身即是汾酒国际化传播的成功事件。
澳娱综合独家股份有限公司首席营运总监卓河祓对此观点表示认同，他认为：“汾酒被誉为中国白酒的 “活化石”，是中国传统酿酒工艺的杰出代表。它有着深厚的历史渊源，是中华文化丰富遗产的见证。澳门作为东西方文化交流的枢纽，为多元传统文化的完美融合提供了一个独特的平台。澳门是弘扬中国白酒深厚底蕴的绝佳舞台。”
他表示，澳娱综合独家股份有限公司作为美食界的先驱，非常自豪能够参与到这项具有开创性的比赛。此次活动不仅彰显了中国悠久的白酒传统，还搭建了一座连接传统白酒与现代调酒学趋势的桥梁。“我们希望通过这样的举措，能够培养更多人对中国白酒的欣赏之情。”
互联网经济时代下，世界的距离不断被拉平与拉近，中国实力的增强，中国制造走向世界、中国技艺分享全球的呼声越来越高，消费供给的转化，新生代消费群体的个性化、定制化需求日益突出，作为传承千百年的中国白酒传统产业，面对世界级饮料酒市场和年轻消费群体多元化需求，如何有序推进中国白酒国际化和年轻化，已经成为亟需白酒行业共同推进的“未来事业”。
山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工程师韩英则在介绍中提到，“在全球酒水市场日益多元化的今天，传统白酒面临着既要保持自身文化底蕴，又要迎合年轻一代和国际市场口味的双重挑战。而白酒鸡尾酒恰好提供了这样一个完美的解决方案。”
汾酒作为清香型白酒，其口感接受度在全球范围相对较高，这种“国际香”的特质为它成为鸡尾酒基酒奠定了良好的基础。当汾酒与其他饮品混合调配成时尚的鸡尾酒时，就赋予了白酒新的生命力。它以一种符合国际通行标准且充满时尚感的形式出现，既保留了汾酒独特的清香韵味，又在口感和视觉上满足了现代消费者尤其是年轻消费者追求新奇、个性化的需求。这一创新路径为中国白酒走向世界、吸引年轻群体提供了一个可资借鉴的范例。
12月5日，首届白酒国际调酒大赛将进入决赛环节，25位英式调酒选手和17位花式调酒选手将同场竞技，除今天进入决赛的优秀国内选手外，国外参赛选手均为上届各国比赛的冠亚军选手。总决赛中获得英式、花式冠军的选手将代表澳门去哥伦比亚参与总决赛，诚如现场参赛选手所言：“我们期待见证这一历史性时刻，也希望中国白酒能够在国际化的道路上越走越远，绽放出更加璀璨的光芒。”
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