刘员：酱酒正处于理性变化与调整的关键时期

11月11日上午，以“凝心致远 领军前行”为主题的“2021-2022年度中国酱酒品牌影响力TOP100榜单发布暨第二届中国酱酒新领袖大会”于成都·世外桃源举行，中国酒类流通协会常务副会长刘员出席活动并致辞。

刘员表示，当一个品类全国化或者渠道传导行进到一定程度必然会进入到一个调整与分化的阶段。当前，酱酒正趋于理性的变化与调整，这个时期酱酒的发展，可以从长、宽、深三个维度来进行剖析。

就长度而言，主要体现在酱酒品牌的发展上。市场竞争中，激活品牌活力有助于推动品类增长。茅台依旧一瓶难求，习酒、国台等品牌也是“一吨难求”，酱酒一线品牌仍是炙手可热。

同时，酱酒企业也产生了较为明显的分化，从“大家都热”走向“头部热”，而头部已经形成。整个品类迎来新一轮的整合与调整，酱酒热的长度也会得到一定程度的拉伸。

就宽度来说，对应的则是酱酒产区的扩容。放眼整个白酒行业，浓香品牌的集中度过高，区域性品牌想在浓香上实现较高溢价并不容易，而创领新香型实现突围也存在不确定性。

相较而言，酱酒具有一定的溢价能力。因此，作为确定性的赛道，区域性企业会逐步加入到酱酒酿造、品类建设的阵营。基于此，酱酒热的宽度会逐步向洼地市场拓展。

就深度来讲，呈现的是酱酒价位段的延伸。酱酒的核心价格还是在300/500/800/1500元，千元级酱酒仍具有重大机会。价格会逐步地明确，实现去泡沫化，最终走向一个“次高端为底，高端为核心”的温和、持续、向上的一个价格运动的状态。

在剖析了酱酒发展的长、宽、深三个维度之后，刘员提出了酱酒发展的四大趋势：一是市场的全国化趋势，二是价格的全民化趋势，三是销售的全渠道趋势，四是营销全网化趋势。