陈孟强：质量基础决定金沙百亿之路

2021年11月26日，金沙酒业岁月如金·感恩奋进70周年主题展在贵州省毕节市金沙县举行，中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委陈孟强出席活动，并在主题沙龙《我对金沙有话说》环节，对金沙百亿目标提出了自己的见解。

▲陈孟强

陈孟强曾在1986年参与金沙酒业的检查工作，日前又参加了由金沙酒业牵头起草的贵州省食品工业协会《醇柔酱香型白酒》团体标准的制定，亲身见证了金沙酒业几十年的发展。

对酱酒行业和金沙酒业有深入研究的陈孟强表示，酱酒企业与其他企业不同，对于管理者的要求更加严苛，需要管理者对于传统工艺、历史、品牌、市场等多方面有了解，才能在发展过程中根据企业自身特色，寻找到属于自己的品牌之路。

关于金沙百亿目标如何达成，陈孟强表示，金沙有着深厚的历史底蕴，酒体风格明显，高端市场发展势头良好，未来发展过程中，还需要继续注重品质，把基酒做好。陈孟强直言，“12987”只是酱酒工艺最简单的表达，酱酒基酒要做好，生产工程中存许多操作要点，把控好这些操作要点，质量就能得到进一步提高，质量再次提高之后，金沙百亿目标甚至千亿目标未来都有机会实现。