郎酒40年，从中国名酒到庄园酱酒

出品丨云酒头条

40年，40次四季轮回，40个酿造周期。

1984年，郎酒获评中国名酒，是年产能仅千余吨。2024年重阳下沙，郎酒酱酒产能达到空前的7.2万吨。

在这40个酿造周期里，郎酒走出了一条不同于中国任何酒企的路，甚至是不同于世界任何酒企的路。

可量化的，是数十倍攀升的产能；不可量化的，是一个传统酿酒工厂到一座世界级庄园的跨越，是传统酿造技艺到科学生产准则的跨越，是一瓶中国名酒到一瓶庄园酱酒的跨越。

重阳期间，郎酒密集大动作不断：重阳下沙大典、“2024版红花郎·15”官宣上市、红花郎春晚季活动启动、莫言文学艺术展、“回味&品味”酒业传承与创新榜系列活动之“老名酒新成就|老评委走进中国名酒·郎酒暨品质研究院项目汇报研讨会举办、青花郎主题馆开启、2024青花郎九九重阳投粮纪念酒发布……

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似乎是从2020年郎酒庄园正式开园那天起，每逢重要节点，郎酒的活动议程就愈发丰富，郎酒庄园昼夜不歇，蓬勃之势年盛一年。

时间为郎酒的坚持不懈、坚韧不拔，结出累累硕果。

█ 在时间中壮大

“我想给大家讲一个关于时间价值的故事，讲一个跨越了40年的故事。”

郎酒股份总经理汪博炜说，白酒是一个关于时间价值的故事。

▎郎酒股份总经理汪博炜

故事的开头，在1984年。这年郎酒荣获“中国名酒”称号，赤水河畔深山的郎酒，一朝名扬天下。而此时年轻的蒋英丽，尚未开启她的酱酒人生。

40年后的重阳，蒋英丽站在台上讲述郎酒40年来创变，身份是郎酒股份常务副总经理、总工程师。作为郎酒第一代国评代表，她说：“我生在赤水河，长在二郎滩，敬畏二郎的山山水水，择一事忠一生。”

这是无数郎酒人的缩影。

▎郎酒集团董事长汪俊林宣布2024郎酒重阳下沙生产启动

2001年，汪俊林接手郎酒，带着团队跑遍整个赤水河谷黄金地段，在山坳中寻找稀缺的平地，以求扩建产能。

相较于其他中国名酒，郎酒的扩产之路尤为艰辛。同处赤水河的邻居，享有着更为和缓开阔的地势，而郎酒每前进一步，都需要凿山开路。

2008年，郎酒开始建设中国白酒行业的第一座酒庄，汪博炜形容那是“超高的建设难度，超长的建设周期，超大的建设规模，从0到1，是无比的艰辛。”

其实从汪俊林接手郎酒，到开始打造郎酒庄园，只有短短6年时间。当许多人还未看清当下市场，郎酒已经面向未来。

16载岁月飞逝，山还是这座山，河还是这条河，郎酒早已在时间中壮大。过去简陋的厂房建筑和有限的产量，变成10平方公里、7.2万吨优质酱酒产能、26.5万吨优质酱酒贮能。

重阳细雨之中，郎酒六大生态酿酒区如同六支战队，待汪俊林一声令下，便共同启动新一年酿造。

汪俊林在三年前的重阳下沙大典上说的那段话，再度掷地有声——“我到郎酒20年，没有一天放弃过扩产、储酒。这是一条极其艰辛而坚守的路，郎酒产能、储能建设之路就是郎酒人的‘坚守、壮大、长跑’之路。”

此后的2022年，郎酒酱酒产能站上6万吨，当时很多人以为如此巨量的产能已是终点。

但郎酒的壮大之路，没有终点。

█ 庄园大生态

今天的郎酒庄园，有着庞大的生态系统，且在不断“繁衍”。

六大生态酿酒区，三大藏酒洞，还有天宝洞休闲度假酒店、金樽堡、洞仙别院、敬天台、青云阁、酒歌广场、郎酒品质研究院综合楼等庞大建筑群，共同构筑起这个涵盖自然、人文与产业的郎酒大生态。

汪博炜说：“在这里，建筑艺术、文学艺术、白酒艺术三者融合，慢慢形成一套郎酒独有的哲学，我们通过这个酒庄开始与世界连接。”

大生态之下，郎酒庄园的各个子系统正在持续丰富内涵，如重阳期间开放的首个大单品主题馆——青花郎主题馆。

郎酒股份常务副总经理、销售公司总经理、青花郎事业部总经理梅刚表示，“青花郎主题馆，是郎酒倾力打造的又一地标性建筑，是为了更好地服务郎酒会员和广大白酒爱好者，庄园酱酒的产品价值将通过消费者视觉、嗅觉、味觉等多重感官，全方位、具像化地呈现。”

▎郎酒股份常务副总经理、销售公司总经理、青花郎事业部总经理梅刚

几乎每次到访郎酒，这座庄园都会拿出新的“作品”。

对于酿酒本身而言，只有放在庄园这一限定下，郎酒的生、长、养、藏各个环节才能联动而成完整的酿储体系，进一步形成完整的品质闭环。

这也是为什么所有酱酒都强调12987，而郎酒独有“生、长、养、藏”，且能将露贮、罐贮、坛贮、洞贮、瓶贮，完美融为一体，这是酱香郎酒风格区别于其他酱酒的重要因素之一。

▎中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平

中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平表示，郎酒庄园将天地大美演绎到极致，将自然造化运用到极致，将生态禀赋发挥到极致。

他讲述了郎酒庄园的十大独特自然禀赋，包括垂直落差超过700米的立体庄园、300米-600米最优酿造海拔、天宝峰山地温凉小气候、红砂岩条石与紫红泥、赤水河生物多样性保护优先区、赤水河中游优于WTO标准的天然好水、赤水河中游谷酱香小气候、紫色土生长的川南糯红高粱、左岸喀斯特天然溶洞、龙贯山麻坛与郎酒陶瓷。

从品质，到品质体验，郎酒庄园的价值，正如汪博炜所言：“用一座宏大的庄园，致敬中国白酒的博大精深；用一座宏大的庄园，承载百年郎酒的极致三品；用一座宏大的庄园，托起一瓶小小的庄园酱酒。”

█ 开创性“发明”，庄园酱酒

某种程度上，对于白酒行业而言，“庄园酱酒”称得上是一项开创性的发明，是属于郎酒的专利。

它为白酒行业导入了一种新的产业模式。

郎酒庄园的一切建设，一切添砖加瓦，都是在庄园酱酒这项伟大“发明”之下。

虽然这一概念提出的时间并不长，但自2008年郎酒庄园始建之初，庄园酱酒其实就已经有了名字。

庄园酱酒，是对品质的极致追求，是与生态的和谐共生，是向市场的国际化链接。

一方面，郎酒不断寻求品质的升华突破，寻求酒企生产、经营和发展方式与生态保护、建设的一体化关系。另一方面，郎酒向世界看齐，与国际并肩，需要一瓶庄园酱酒作为媒介。

▎郎酒股份有限公司常务副总经理、总工程师、品质研究院理事长蒋英丽

蒋英丽表示，庄园酱酒的内核就是“四个一”：一个代表中国白酒酿艺的新体系、一个郎酒品质追求的新高度、一种长期主义的坚定信念、一种通行世界的品质语言。

2003年，郎酒推出酱香典范红花郎，2004年，“头狼”青花郎面世，距今正好二十年。去年重阳，第五代青花郎上市，今年端午“第五代红花郎·10”发布，重阳当天“2024版红花郎·15”又官宣上市，郎酒庄园酱酒的队列整体升级。

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郎酒人坚信，这瓶用极致态度酿造的庄园酱酒，会成为一种新的范式，成为中国白酒通行世界的品类代表、品质语言、价值标签。

寻求更高，并不意味着庄园酱酒远离消费者。相反，它始终践行“向消费者再贴紧一点点”。

2024版红花郎·15主体基酒贮存5年以上，比例不低于80%，再加上洞藏15年以上陈年酒及调味酒，酒体个性更热烈、更具穿透力。

这样的风格来自消费者的切身反馈。长达5年的研发过程中，红花郎举办了50余场品饮活动、3000余人品饮测试，收集消费者真实感受，优化酒体设计。

▎中国作家协会副主席、诺贝尔文学奖获得者莫言

中国作家协会副主席、诺贝尔文学奖获得者莫言说：“自从赤水河的水和天上的甘霖，郎酒自己栽培的糯红高粱搅拌在一起的时候，一个融合了天、地、人多种元素的、神秘的酿造过程就开始了，这过程酿的是酒，也是文化，同时也是幸福生活、也是希望和未来。”

酿造幸福生活、希望和未来，或许就是庄园酱酒的初衷。