裁员风暴突如其来。


有媒体数据显示,自2021年7月起,20万员工主动或被动离开互联网大厂,阿里、腾讯这些头部明星企业,在今年春天画上了巨大的问号。大厂之外,地产、教育、影视等多个领域,皆是一片萧瑟。


经济下行带来的裁员危机犹如一座大山,而此时的白酒行业,却有着另外一番风景。


云酒头条(微信号:云酒头条)整理了2019-2021年三年间白酒上市公司的企业在职员工数量。根据18家白酒上市公司(除顺鑫农业未公布酒类业务准确在职人数)发布的年报,2019-2021年,共14家白酒企业员工数量呈正增长,其中15家企业在2021年的员工数量呈正增长。


无论是业绩的增幅还是员工数量的增长,白酒行业的向好发展都为中国实业带来信心。毕竟从某种意义而言,企业带动的就业率是解决民生问题的一大途径。


员工的业务配置也能体现企业本身的某些特质。


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“最”字组


白酒上市公司前六家有五家企业构建了万人军团,其中,贵州茅台五粮液、洋河股份连续三年超过万人,贵州茅台企业员工数最多,山西汾酒员工数量于2020年破万,古井贡酒于2021年突破万人。


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在这五家企业中,山西汾酒平均增长率达21.4%,位居榜首;分单年来看,2021年中洋河股份员工数量增长率最高,达13.42%


从整体增长率来看,舍得酒业以34.73%的平均增长率排在18家企业的首位,2021年的榜单中,舍得酒业也以42.61%的高增长率排名第一,老白干酒平均增长率33.09%、山西汾酒分别位列二、三位。


业内认为,舍得酒业员工数量的高增长率或许与资本入驻相关,加快人才梯队建设,为企业后续发力做铺垫。


生产人员方面,2021年贵州茅台生产人员占比高达82.97%,较2020年下降1.28个百分点,但仍为最高占比。有行业人士认为,在飞天茅台的带动下,贵州茅台整体产品体系都有不错的市场表现,此时茅台的侧重点必须放在生产上,严格把控生产关


销售人员方面,2021年水井坊销售人员占比达35.69%,较2020年增长13.19个百分点,无论是占比数据还是增长数据,都排在第一。


这与水井坊自身的战略有着密切关系,2021年水井坊提出产品升级、品牌高端化、营销突破三大发展战略,并成立高端事业部、消费者培育部加强渠道开拓及终端培育,推动臻酿八号、井台终端价稳步上移。典藏高端销售公司亦顺利组建落地,高端事业部企业团购客户快速突破2000家。销售人员的快速布局,是水井坊2021年目标超额完成的关键因素之一。



研发队伍,浓香发力明显


从数据来看,五粮液研发人员三年均超过2500人,数量最多;泸州老窖研发人员占比三年均超过14%,占比最高。


对于传统的白酒行业而言,科研是带动产品质量升级、企业效能提升、整体转型升级的重要路径。五粮液与泸州老窖作为浓香龙头和浓香鼻祖,正引领浓香更快转型升级,在确保白酒品质的基础上快速进入到现代化新白酒时代。


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早在上世纪八十年代,五粮液便研发计算机勾兑专家系统,开创计算机辅助人工勾兑的先河,成为白酒研发的引领者之一。近年来,五粮液在大数据中心、区块链等方面的投入也正推动企业数字化转型。


此前,五粮液先后与阿里巴巴、华为、京东等企业达成战略协议,搭建数字化五粮液平台,对专卖店升级改造推出云店平台,与新浪集团创新推出数字酒证……桩桩件件足以见得五粮液在研发升级、带动企业转型的决心。


泸州老窖则在年报中提及已成为“新型酒类头部企业”,这与泸州老窖近年来在自动化、智能化等科研方面的发展有直接关系。除了已搭建的国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒检中心、国家博士后工作站等科研平台,泸州老窖还在制曲、酿酒的信息化、自动化技改方面进行了大量探索,在提升基酒品质、提高生产效率方面取得了良好效果。


有意思的是,在前六甲中,泸州老窖是唯一一个员工数量不过万的企业,且生产人员占比和销售人员占比较为均衡。有业内人士对此表示,这或许与泸州老窖成熟的自动化及智能化酿造有关,既能减少人力成本,又能保证酒体品质。此前,曾有知情人士透露,泸州老窖智能化酿造车间的出酒率较传统酿造更高,且酒质也有提升。


除此以外,2021年研发人员占比超过10%的除了泸州老窖外,还有占比13.63%的伊力特,和占比11.08%的金徽酒,洋河股份、今世缘、水井坊等浓香型白酒研发人员占比也都呈现上涨趋势,浓香军团成为白酒上市公司中的研发生力军。



招聘进行时


与裁员风波不同,最近的白酒企业已然拉开新一轮的抢人大战。

贵州茅台官网挂出10条招聘信息,贵州茅台酒股份有限公司、和义兴酒业分公司以及集团下属11家公司公开招聘2022年度高校应届毕业生合计975人;


五粮液发布公告称为助推集团公司“二次创业”新征程,满足公司对于各类型、各层次专业型人才的需要,解决在宜高校毕业生和宜宾籍大学生就业问题,公司拟公开招聘工作人员40名;


洋河股份发布公告招聘营销管培生、业务员、成熟团购业务经理、事业部岗位共计400人;


泸州老窖则从虎年开工第一天便开启抢人模式,国窖公司、大成浓香公司等部门纷纷招聘营销精英,同时泸州老窖销售公司总经理、副总经理岗位也开始启动招聘;


山西汾酒拟招酿酒工72人、成装工93人……


从制曲到行政,可以看到,白酒大厂岗位涉猎范围广,对新鲜血液的需求度高,透露着一股子“撸起袖子加油干”的向上气息。


事实上,除了年报发布的企业员工数量和正在进行的招聘计划,白酒企业还带动着上下游包括原料、包材、运输等一系列人力发展。作为实业的代表性产业之一,在实业强国的背景下,白酒行业未来在就业等层面还将发挥更重要的作用。

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