洋河提“六新六化”，这是名酒发展新引擎？

又是一年谷雨时。

4月19日，一年一度的谷雨论坛如约而至。

中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒类流通协会秘书长秦书尧，北京大学物理学院大气与海洋科学系教授钱维宏，中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家李光斗，复旦大学历史系教授钱文忠，中国酒业协会副秘书长刘振国，历史学者、百家讲坛主讲人纪连海，宿迁市委常委、常务副市长史志军，宿迁市副市长曹秀明，苏酒集团董事局主席、洋河股份党委书记王耀，洋河股份董事长、双沟酒业董事长张联东，洋河股份执行总裁、集团贸易董事长刘化霜等出席了此次活动。

一向紧扣时代发展主旋律与白酒产业发展新方向的谷雨论坛，此次回归“酒”的本质，打出“湿地名酒”这张牌，从气候系统、历史文化以及时代发展等多个维度，论证了名酒从哪儿来、到哪儿去的问题。

历史发展长河中，中国名酒以自己独特的魅力书写了壮丽的篇章。历经风起云涌的行业变迁，“名酒”这枚标签的价值得到了进一步的彰显。对于中国白酒产业的发展而言，名酒始终是榜样、是引擎。

当从本质上了解到名酒从哪儿来、到哪儿去，或许就能理解名酒何以有魅力，在新时代中又会有怎样的新使命。

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名酒，从何而来？

从行业趋势来看，名酒价值回归已是必然。此次谷雨论坛的主题为“湿地珍宝名酒双沟”，再次强化了“湿地名酒”这张牌。

当下，在“绿水青山就是金山银山”的理念指引下，生态正在成为主导中国发展的重中之重。聚焦到酒行业，白酒酿造的生态价值越来越被重视，相关产区迎来加速发展的新时代。

▲宋书玉

宋书玉对酒都宿迁的生态环境与名酒双沟的先天禀赋给予了高度肯定。他认为，湿地是自然生态中的稀缺资源，有着不可替代的生态功能，更是直接影响酿酒自然生态和微生态的关键因素。酿于斯、存于斯的双沟，应充分挖掘独特的生态优势，构建名酒品质和价值表达。

▲史志军

“产区是名酒‘大本营’，名酒是产区的‘门头牌’。”史志军表示，名酒产区将成为白酒高质量发展、高品质产地的代名词。在新一轮增长中，双沟应肩负起“品质担当”的重要角色，大力推进科学技术支撑高品质白酒的成果转化，在传承中不断提升品质和品类差异表达，以名酒品质和价值的提升满足消费，实现企业高质量发展。

可见，名酒产区、名酒品牌必定是中国白酒高质量发展的示范。那么，名酒是从何而来呢？

▲钱维宏

钱维宏首次从物理、地理的角度解读了名酒价值的由来。他表示，宿迁是“山河变迁之归宿”的简称，源自千万年来长江、淮河、黄河与海潮的泥沙冲积，美人泉涌出的是来自长江与淮河的地下水，飘出的是来自黄河与淮河的古代土壤芳香，沉淀的是三河和两湖的表层地貌和人文历史。

正如李光斗所说，名酒不是打造出来的，是从历史文化中挖掘出来的。

▲纪连海

纪连海就从中国酒起源“下草湾”（今泗洪县双沟镇东南八公里处）说起，到顺山集、三庄镇，佐证了双沟酿酒历史的久远。同时，还讲述了双沟酒闻名天下，备受文人墨客与皇室的青睐，苏东坡曾在双沟留下“使君半夜分酥酒”的诗句，明太子朱标写下“名驰冀北三千里，味占江南第一家”，康乾的三次千叟宴上，双沟大曲推为全国之冠，陈毅留有“不愧天下第一流”，等等。

追问起源，就是追问存在的意义。站在生态文明、历史文化的宏大视角上，可以看到双沟的来处，并以其深厚的底蕴、独特的魅力，创造出了特有的湿地名酒价值。

上个世纪八十年代，洋河、双沟接连被评为国家名酒，在白酒发展史上留下了深刻的烙印。而今，中国酒业发展步入新阶段，名酒又将走向哪里呢？

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“六新六化”，名酒的未来？

业内人士在研判酒业发展形势时，大多先讲“名酒机会”。这说明，无论风向如何，名酒始终是发展的主流趋势。

而这一结论，也确有道理可循。白酒是一个讲究历史和沉淀的行业，在发展过程中，名酒“血统”能够发挥极其重要的作用。可以说，名酒是经济价值、文化表现和精神符号的三重体现，代表了白酒的最高标准与价值体系。

既如此，名酒又将走向怎样的未来呢？

▲张联东

张联东提出了“六新六化”，以此来擎起时代名酒的旗帜，实现未来先锋的使命。

其一，增强“新内涵”、聚力锤炼“特色化”。

对于名酒来说，特色是其特质、魅力以及生命力。张联东认为，保持和打造鲜明的“特色”，是名酒发展的首要原则。在此方面，应做好三点：彰显品质特色、以品质塑造名酒，打造文化特色、以文化塑造名酒，发挥产区特色、以生态塑造名酒。

其二，紧扣“新风尚”、追求引领“健康化”。

新时代的名酒，要坚定向着健康化发展。张联东表示，在追求健康成为白酒消费新风尚的当下，名酒应加强白酒健康机理研究，增强产品健康体验，提高白酒饮用舒适度，同时倡导“理性饮酒、健康饮酒”理念，成为冲在最前端的引领者。

其三，拥抱“新科技”、开拓升级“智慧化”。

在张联东看来，名酒应成为点亮白酒行业智慧智造新场景的引领者。特别是以“智慧酿造”赋能新制造，构建白酒生产智慧酿造新格局；以数字化赋能新营销，打造能够全方位服务经销商和满足消费者个性化需求的数字化生态系统；以数字化赋能新生态，大力打造白酒产业链的生态集群，推动企业保持长期产业竞争优势。

其四，赋予“新价值”、升维打造“高值化”。

新时代的名酒，应以新思维创造新价值，以消费者体验为导向，站在更高维度打造价值体系，以“高值化”推动价值创造不断进阶。具体而言，就是要以高标准打造出高质量的好产品；强调品牌价值感，塑造高品位；与时俱进，弘扬时代精神，树立高品格。

其五，创领“新消费”、持续探索“时尚化”。

“我们要既能造就经典，又当得了‘网红’。”张联东认为，新时代的名酒要引领潮流创造市场，其中，产品时尚化是原点，品牌时尚化是灵魂，传播时尚化是赋能。在传播时，名酒不妨多带点“感”，拓展具有“时代感”的新载体、传播具有“代入感”的新内容、尝试具有“互动感”的新形式。

其六，锚定“新使命”、坚定领航“国际化”。

新时代的名酒，要担负起中国白酒国际化的历史重任，坚定推进“双强化”“双促进”。“双强化”即强化品牌打造的国际化思维，强化开放引领的战略意识；“双促进”就是促进中外文化交流，促进世界对中国文化的感知和认同，讲好中国白酒故事，让世界更好地读懂中国“精气神”。

业内人士表示，谷雨论坛举办至今，已经成为引领“行业潮水涌动方向”的预示牌，并且会为企业下一个发展命题指明方向。

如今，“六新六化”的提出，也是如此。

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一个“新洋河时代”正在走来

两次蝉联“十七大名酒”，时至今日，双沟的名酒基因仍熠熠生辉。

李光斗表示，“在中国的名酒文化带上，双沟一定是一个被低估的品牌，我们要擦亮这块招牌。”

唤醒被蒙尘的名酒，使其重新焕发生机，是一个值得期待的过程。钱文忠认为，当下，探险与考古备受关注，而品牌要有足够的空间让消费者“探险与考古”，在白酒领域，没有比双沟更合适的品牌。

▲秦书尧

对此，秦书尧表示，双沟是两届中国名酒，又有追溯到1800万年前深厚的文化，这些都是成为中国名酒的条件，现在唯一需要的，就是怎么把它擦亮，“我们一定要找到我们的特点和优势，打造一套完整的体系，告诉消费者。”

▲李光斗

近两年，洋河股份针对整体发展战略进行了大刀阔斧的改革。其中，较为重要的一点，便是深度推进“洋河+双沟”的双品牌战略。通过复兴双沟品牌、持续深化运作、战略新品布局以及高端化拓展等等，深化双沟品牌的全国化运作，一步步地打造新的增长引擎。

▲钱文忠

目标明确、路径清晰。如今，双名酒格局已隐约可见，企业才能参与到更高层次的竞争，实现企业可持续发展，从优秀走向卓越。可以想见，随着洋河、双沟“双名酒战略”的进一步落地与实施，一个“新洋河时代”正在走来。

届时，“比翼双飞、交相辉映”将成为现实。