文 | 云酒团队(ID:YJTT2016)


1997年,重庆直辖,川渝分而治之。


四川的经济格局也由之前的“双城记”,变为成都一枝独秀。因为随着重庆的离开,直接带走了大约三分之一的工业基础。


以1997年为例,四川省GDP为3335.78亿元(不含重庆、涪陵、万州和黔江),而重庆为1509.75亿元。四川近三分之一的GDP被分割出去,其中汽车工业几乎全部被划了出去,并失去了多个长江沿岸的航运港口。


当时有人形容四川的工业只剩下了“一台电视(长虹)和六瓶酒(川酒六朵金花)”,虽然有些偏颇,却也道出了当时四川工业的困境。


2019年,四川GDP突破4.6万亿,重庆市GDP总量2.36万亿,分别是1997年的14倍和16倍。从白酒产业看,23年后,以“六瓶酒”为代表的为川酒产业,成为了四川经济发展的重要支柱。


数据显示,2019年,四川省规模以上白酒企业共完成主营业务收入2653亿元,同比增长12.7%,占全国的47.2%;实现利润448.8亿元,同比增长31%,占全国的32%。主营业务收入、利润分别占全省工业营收、利润的6.1%、15.5%,对全省工业贡献率分别达7.6%、38.5%。


2020年1月3日,高层提出,将大力推动成渝地区双城经济圈建设。继长三角、粤港澳大湾区和京津冀三大增长极之后,中国西部正式启动建设新增长极


一年后,如同满载货物的“成渝号”中欧班列一样,两座城市和他们背后的两个省份,正在迎来全新的互动格局。



2000多年的“双城记”


早在公元前316年,秦惠文王看中了重庆特殊的地理位置,在重庆设置巴郡。由秦入汉以来,巴郡是四川盆地内与蜀郡(成都)齐名的大城市。


也就是说,重庆与成都,这两座四川盆地中里唯二的大都市,早在两千多年就开始上演“双城记”。




关于“成都”的来历,据《太平寰宇记》记载,是借用西周建都的历史经过,取周王迁岐,一年而所居成聚,二年成邑,三年成都而得名蜀都。


公元前311年,张仪和郡守张若对成都进行了大规模修建。按秦都咸阳建制兴筑了成都、郫城和临邛三城的城垣。


重庆的简称为“渝”,因为唐代这里称为渝州,北宋崇宁元年(1102年),因赵谂谋反之事,宋徽宗以“渝”有“变”之意,改渝州为恭州。


▲重庆·洪崖洞


到了南宋淳熙十六年(1189年),宋光宗赵惇先封恭王,后即帝位,自诩“双重喜庆”,升恭州为重庆府,重庆由此得名,迄今已800余年。


成都的浣花溪畔,是杜甫草堂。


公元759年,杜甫来到成都,在好友严武的帮助下,他盖起了一座茅屋,就在浣花溪畔。“晓看红湿处,花重锦官城”,四川省作家协会主席、茅盾文学奖、鲁迅文学奖获得者阿来曾说,寻朋友、饮美酒,就是杜甫在成都的生活。


“谁能载酒开金盏,唤取佳人舞绣筵”,四年多时间过去,55岁的杜甫离开成都的草堂来到重庆奉节,却依旧没有离开酒的陪伴。“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”,用阿来的话说,作为一个爱酒之人,生在四川、长在四川是“幸福”的。


离开四川的杜甫,坐船顺岷江而下,到了“长江第一城”——五粮液的生产地宜宾(古称戎州)。


从历史看,也是从宋朝开始,以成都、重庆为代表的四川,被称为西南经济的重要堡垒。


宋代是四川的黄金时代,除了发达的丝织业之外,四川人为了便于商品流通,发明了最早的纸币“交子”。酒、盐、茶等产业日益兴盛,成长为四川经济的支柱,并一直延续至今。



水系成渝


不管是成都还是重庆,古往今来,关联最多的是水。


秦昭襄王五十一年(前256年),蜀郡太守李冰,吸取前人的治水经验,率领该地人民,主持修建了沿用至今著名的都江堰水利工程,并造石人作测量都江堰水则,成为中国最早的水尺。


都江堰水利工程造就了成都城。《华阳国志》记载,当地从此“水旱从人,不知饥谨,时无荒年,天下谓之天府也”。


而都江堰之外,横贯四川的长江水道,更是巴蜀大地与中原衔接的纽带。


据成都城市河流研究会此前统计,如今在成都城区,以桥命名的街道有四五十条,与水系有关的街名近百个。


13世纪,意大利旅行家马可·波罗到访成都时,有过这样的笔墨来描述他眼里的水墨成都,“有一大川,经此大城。川中多鱼,川流甚深……未闻未见者,必不信其有之。”


▲重庆·朝天门


如果说长江的支流岷江是成都之源,那么重庆则与嘉陵江同生同长。


嘉陵江是长江上游支流,因流经陕西凤县东北嘉陵谷而得名。在重庆朝天门港,长江和嘉陵江在这里交汇,每年5到9月汛期涨水时,就会出现一清一浊的“鸳鸯锅”自然景观。在徐悲鸿所绘制的《巴人汲水图》中,有往来于江边挑水的重庆人,而他们挑水的地方,就是嘉陵江。


▲成都·九眼桥


成都有名的九眼桥,始建于明朝,这里也曾经是成都对外交通的一个重要的水码头和渡口,历史上,很多才子沿着长江造访成都,都是在九眼桥上岸。


岷江和沱江流域的船只驶入长江后,顺流而下到了重庆。如果从水运时代的城市影响力来看,重庆比成都更有优势。


从当时四川境内的水系全景来看,全川主要河流就是以重庆为顶点的扇形展开的——川东和川北的重要城市,可以经嘉陵江、涪江、渠江直接进入重庆;川西、川南的所有城市,则可以在泸州和宜宾两城中转,走长江进入重庆。


更重要的一点在于,自宜宾、泸州到重庆,由长江连为一体,水系相通。而发达的水系构建了顺畅的交通运输体系,也让川酒由此名扬四海


直到1952年,成渝铁路作为新中国成立后建成的第一条干线铁路,将成都和重庆连接在了一起,从此,以水运为主的成渝逐渐开始并入国家铁路线路,开始了新的运输时代。


从汉代司马相如,到唐代李白杜甫,再到宋代苏轼陆游,这些与四川有联系的名人雅士还有一个共同的爱好——酒,这其实也与四川的大山大水、大江大河有关。



酿酒的故乡


有水,自然少不了酒。


世界上最适合酿酒的维度上,四川有四个产区,成都(邛崃)便是其中之一。


唐宋时期,四川的酒在质量、数量上都有了极大的提升,川酒还作为唐朝宫廷贡酒名扬天下。在经济发达的成都、泸州,酒业成为了支撑当地经济发展的主要产业。


尤其在宋代,朝廷对酒实行榷禁(朝廷垄断专卖)制度,使四川酒税激增,让四川的酿酒业迅速发展。


到过成都,喜欢酒的朋友一定去水井坊街走一走。隐藏在成都繁华都市里的水井坊博物馆就在这里,并跻身成都的文化地标。九眼桥旁、锦江河畔、博物馆中穿越元、明、清三代的川酒老烧坊,至今还在源源不断地向外流淌出甘冽醇香的优质白酒,其传统工艺被认定为“国家级非物质文化遗产”。


▲成都·水井坊博物馆


据悉,成都产区曾经是全国最大的原酒生产基地,拥有白酒窖池5万余口,白酒生产能力50万千升,储酒能力120万千升,除了水井坊这朵金花,还有金六福、文君、全兴、古川、环球佳酿、金盆地、巴蜀液等一批实力较强的酒企。


重庆也是重要的白酒产地,是中国小曲清香型白酒的发源地之一,有中国“小曲白酒之乡”的美誉。曾经,重庆的小曲白酒引领了整个白酒产业的发展,犹如现在的川酒一样,产量在全国占据半壁江山。


据《四川省糖酒志·征求意见稿》记载,1938年全川29个税务所(分所)统计,当年川酒产量约1.53亿斤,这期间,川渝两地市场上的白酒,主体依然是小曲高粱酒(烧酒)。当时的川渝,一共有六个白酒核心产区,其总产量超过8000万斤,占全川总产量55%以上。其中,重庆-江津产区白酒产量达到2500万斤。


此后随着大曲酒的大规模生产,“重庆制造”的清香酒逐步淡出历史舞台,很多人已经在白酒产区里记不得还有重庆的影子。


▲重庆·白沙镇


直到2011年,江小白出现。


在重庆江津白沙镇,与驴溪酒厂距离不超300米,便是江小白酒业主打“单纯酿造法”的生产基地江记酒庄。据了解,江记酒庄、驴溪酒厂,再加上重粮酒业,原酒总产能已接近5万千升。


成都从历史里走出了水井坊,重庆的现代感萌生了江小白,成渝双城记的故事里,也有了醇香清雅的记忆。



双城经济圈


每天早上8点50分,G2883都会准时从成都东站出发,一个小时后,抵达重庆西站。高铁开通之前,相隔300公里的两座城市,最短通达时间也需要4个小时。


2020年1月3日,高层明确提出,推动成渝地区双城经济圈建设,在西部形成高质量发展的重要增长极。这是“成渝地区双城经济圈”首次被提及,要求突出中心城市带动作用,唱好“双城记”。


铁路带来的不仅仅是双城内联,也开启了成渝的国际化共振。


2011年,从重庆出发的中欧班列,经西安、兰州过边境口岸阿拉山口,进入哈萨克斯坦,再经俄罗斯、白俄罗斯、波兰,至德国的杜伊斯堡,全长11179公里,沿途经过6个国家。


从成都始发的“蓉欧快铁”也在两年后开行,今天的青白江区集装箱中心站,已成为亚洲最大的铁路集装箱中心站,而由成渝开启的“通欧”班列也开始蔓延全国,成渝双城在这一点依旧默契十足。


铁路之外,成渝双城还有很多共性,据《2019中国大陆城市逛吃指数榜单》显示,2019中国大陆城市逛吃指数排名重庆第一,成都第四


据《抖音城市大数据报告》显示,抖音上的城市形象相关视频已达798万条,其中成都、重庆、西安被列为最“抖”城市TOP3。


会吃、爱耍之外,成渝还有一个相似的新兴标签——白酒产区。


以成都所属的邛崃、崇州、大邑、蒲江为核心的川西白酒旅游带已初步形成,以白酒产业与旅游产业为主的“双产业”融合发展模式逐渐成熟。成都市已结合乡村振兴战略,打造“中国白酒酒庄集群”,结合川西林盘保护修复、农村人居环境整治等重大工程,规划建设酒旅融合特色小镇,发展特色酒庄,形成一批“白酒+生态旅游”的精品路线。


重庆也计划引资50亿元打造诗酒文化小镇,并投资50亿元打造交易额达400亿元的中国(重庆)国际“放心酒”酒业创新经济总部和酒类仓储物流产业市场集群,创立一个世界唯一、永不闭幕的国际糖酒食品交易会会展品牌,形成西部地区进口酒类食品价格形成中心。


“我觉得我最希望的是成渝两地,只有一杯酒的距离”,四川省作协副主席、成都市文联主席梁平说。

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