“摘香盛宴”上线，从超级符号到超级体验，金沙找到百亿“胜负手”？

2016年9月9日，贵阳酒博会期间，一款书型外观的贵州摘要酒吸引了所有人的目光。

彼时，金沙酒业对这款才刚出世的摘要酒，立志将其打造成为“对标茅台的中国的第二瓶高端酱酒”。

有很大可能，在那场会上，即便是望着它的个性外观、听到它的独特内涵，隐隐预感到属于它的广阔未来而充满了雄心壮志的人们，也不会想到，未来的短短四年内，摘要酒便可以创下如今令谁都啧啧称叹的神话。

2020年9月9日，“时代‘金’典 中国摘要”2020贵州摘要酒摘香盛宴在贵阳启动。

同一时间，同一地点，摘要酒却站上了不同的高度。

金沙方面表示，此次摘香盛宴是以摘要酒致敬“金”典时代，占位“中国”品牌高度，通过标准化品鉴体系的建立，及对“摘香盛宴”的文化演绎，奠定摘要酒文化酱酒基调，打造“高端酱酒美学典范”新体验。

从“超级符号”到“超级体验”，这一次，业界又将见证怎样的“摘要奇迹”？

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一个“超级符号”的诞生

摘要，在文字语言系统中，是指摘录要点或摘录下来的要点，而核心内涵便是“精华”部分。

基于这样的理解，金沙酒业选取其最“精华”的酒体，打造摘要，并以“摘天籁之菁华，色若晨露；要人间之至酿，味比醪醇”，表达摘要酒的无上品质。

同时，以“摘要”之名为灵感，国内一流设计师万宇主持设计摘要酒瓶身，将酒的外包装设计为经典古籍的模样，并特邀国学大师熊东遨执笔提就“摘万物魁首，聚一生至要”，诠释摘要酒的文化内涵。

数据显示，自2016年上市以后，经过4年的运作，贵州摘要酒已经在高端市场站稳脚跟。2020年上半年，金沙酒业实现销售收入10.47亿元，同比增长69.2%。其中，摘要酒的业绩贡献度达52%。

▲贵州省人大常委会原副主任傅传耀

对此，贵州省人大常委会原副主任傅传耀表示，东临历史名城遵义，北倚国酒之乡茅台，赤水河与乌江横贯其间，得天独厚的自然条件，决定了“摘要酒”必须是好酒。

▲中国酒类流通协会会长王新国

中国酒类流通协会会长王新国从行业角度分析认为，贵州摘要酒的成功打造，离不开三大“稀缺”。

首先是品质稀缺。

贵州摘要酒，是金沙酒业聘请茅台总工程师担任顾问，由9位国家级酿酒大师精心调配，选用1957年窖池作为基酒原料，拿出十年的基酒和三十年的老酒进行勾调，历时三年反复研制比较勾兑窖藏，最终酿造而成。

这对于拥有3800口窖池、1.9万吨/年产能，基酒储量高达4万吨，优质酒比例大90%以上的金沙酒业，仍然可谓是优中选优。

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其次是经销权稀缺。

2020年，金沙停止了750ml摘要酒和所有定制酒产品的新招商，并下发文件，全面提高摘要经销商准入门槛，提出未来3-5年内摘要酒经销商也将将控制在500家左右，优化经销商结构、提高高端产品占比的同时，也可以看出，随着摘要酒进入新的发展阶段，金沙对经销商的要求也在不断提高。

最后是文化稀缺。

对于摘要发展，金沙酒业提出品牌、品质、品鉴、品德、品味等“五品文化”。这在王新国看来，是文化入酒、酒扬文化，是“金沙”“摘要”的灵魂和精神。

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一个“超级体验”的起点

同一时间，同一地点，摘要酒却站在了不同的起点。

此次摘香盛宴，以“书读经典，酒饮摘要”的文化内核为出发点，在形式方面，采用书本陈列的方式，展现“以摘要美酒致敬时代经典巨著”的主题；内容方面，则围绕“时代‘金’典 中国摘要”主题，邀请著名文化学者、中国文化书院院长、北京大学哲学系教授、博士生导师、著名评论家王守常等文化界名人站台，诠释摘要酒“中国高端酱酒”的文化内涵。

▲著名文化学者、中国文化书院院长、北京大学哲学系教授、博士生导师、著名评论家王守常

王守常引用著名作家梁晓声对文化的经典概括，“根植于内心的修养、无需提醒的自觉、以约束为前提的自由、为别人着想的善良”，对金沙酒业提出建议，“无论是做品质还是做品牌，都要‘有分寸’”。

形式、内容、文化三位一体，融入到高端品鉴会的形式中，揭开了贵州摘要酒“超级体验”的大幕。

▲嘉宾主持人郎永淳

而这只是“超级体验”的一个环节。

在此前一天，金沙酒业在其厂区举办了2020金沙酒业投粮祭祀封坛大典与“金粉之夜”，一方面通过宏大庄重的祭礼，彰显金沙品牌深厚的历史底蕴和文化内涵，另一方面，预备美酒佳肴、重重“金”喜，让金粉曼舞笙歌、尽兴狂欢，诠释金沙实力“宠粉”的态度与诚意。

将摘香盛宴与封藏大典与“金粉”之夜一起，金沙酒业成功打造了一个集封藏、金粉、品鉴为一体的“金沙酱酒文化节”IP，也成为“超级体验”的最佳载体。

▲著名歌唱家戴玉强

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“超级体验”，金沙百亿征程的“胜负手”

2024年达成销售目标50亿，并力争主板上市，2028年达成百亿目标。在5月28日金沙酒业百亿战略研讨会上，金沙酒业党委书记、董事长张道红提出了“百亿金沙，使命必达”的口号。

会上，张道红透露，从贵阳启程，未来摘香盛宴还会走遍全国各地，让更多“金粉”参与进来，为完成“百亿金沙”的使命一起奔跑，彼此成就。

▲金沙酒业党委书记、董事长张道红

金沙酒业在酱酒黄金时代背景下，快速发展值得肯定。摘要、回沙，以双品牌迈向新时代、新高度、新起点。建议金沙酒业更高的创新，将品质基础和文化基础高效的转化为思想价值。

中国白酒泰斗梁邦昌在此次会上表示，近年来，随着酱酒文化、规模、创造的财富以及酱酒产区品牌的集群爆发，酱酒已然进入了“黄金时代”。

▲中国白酒泰斗梁邦昌

同时，在2020年上半年，19家白酒上市公司只有5家企业营收增长，6家企业净利润增长的背景下，金沙酒业仍然取得了69%的营收增幅，在梁邦昌看来也是“很了不起”。

但梁邦昌强调，金沙酒业未来随着基数增大，发展难度会更大，所以更要做好创新，把品质基础和文化基础高效转化为市场价值。

“品质基础，是不太好提高的，但是它可以借创新来完善”，梁邦昌表示，任何内容都可以借助形式去创新，酒的表述就可以创新，如金沙酒业可以进行双向表述，讲好金沙酒的故事和文化，“让金沙酒说话”，进一步促进品质基础和文化基础的提升和转化。

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而在这场打造“超级体验”的酱酒文化节中，已然展现出金沙对这种“双向表述”的理解。

值得一提的是，据云酒头条（微信号：云酒头条）了解，文化将是金沙酒业后续长期发力的重点板块，在百亿战略的第二阶段，金沙酒业还将通过“金粉荟、名人说金沙、摘要读书会、酱酒特色小镇”等方式来打造文化金沙，输出金沙文化，进一步通过“超级体验”，力争早日实现百亿目标。