16年“攒”出300亿，又要5年冲百亿，酱酒桂军的机会来了？

16年，如果都用来攒钱，到底能攒多少？

丹泉集团董事长吴荣全攒了“300亿”。

“为了酿造一瓶好的丹泉酒，我用16年时间打基础，练内功。每一天，每一月，每一年都在不断投资，酒厂天天在变化，年年在发展，累计投资40多亿元，完成丹泉产业系统工程。”

12月15日，吴荣全在“振兴桂酒·2019丹泉封藏大典”上如此表示。

而在这为期2天的丹泉封藏大典活动中，来自全国各地的经销商、消费者都见识到了吴荣全用时16年“攒”下的奇迹。

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人工与自然共琢的“300亿”奇迹

虽是冬月，阳光沐浴下的丹泉酒厂依然暖意融融。

祭酒仪式之后，8600吨2019年的新酒即将进入“洞天酒海”安家。紧接着便迎来了现场嘉宾最为期待的环节：原本封存洞中的3900吨陈酒启封，接受“舌尖上的检验”。

主持人“好酒启封”话音刚落，原本满座的现场瞬间虚席，嘉宾一齐涌向两侧品鉴台。如果曾到过丹泉酒业的“洞天酒海”，便能够理解，这不仅是对于美酒的垂涎，更是对大自然与匠人匠心共同雕琢的奇迹的喟叹。

在封藏大典开始之前，现场所有嘉宾都已提前领略了“洞天酒海”的传奇所在。

在这里，他们看到了通过大世界基尼斯认证的世界最大天然藏酒洞，光是建设面积就有13多万平方米；其间蕴藏着未经污染的地下泉水，经权威机构检验，水质可达到饮用矿泉水标准；酒洞盘桓在森林覆盖的群山之下，常年呼吸森林中的富氧空气，形成天然氧吧；洞中还有规模庞大的木化石，经地质专家鉴定，这些木化石形成于3.5亿年前。

而用洞内泉水酿造的丹泉酒，便在这个常年温度16-17度、湿度80-95%的山洞中，被长期存放于特制的陶坛中，不断氧化老熟、产脂生香、醇厚绵甜。

据吴荣全透露，目前“我们酿造的6万吨丹泉酱酒储藏在山洞里，按现在出厂价计算，价值300亿元以上”。

另外，值得一提的是，丹泉酒业还以“洞天酒海”为核心载体，创建国家5A级旅游景区，内设有酒佛迎宾、饮者留名、天成酒窖、金屋藏酒、饮中八仙、石窟酒佛、一线天、饮酒思源、地下酒河、百福酒廊、天下第一坛、远古森林、海枯石烂、延寿宫、纳百川、酒海大观、留香岁月、名人酒库、贵宾酒库、大客户酒库、私人订制酒库、地酒天藏等多处景点，连带遍布整座山洞的丹泉酒，被赞为“十里洞藏，丹泉飘香；一山酒气，天下无双”。

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16年“等字诀”

吴荣全在活动中介绍，18年前，在对中国白酒业进行了长达一年半的考察学习后，最终决定收购创建于1956年的国营南丹县酒厂。

在他看来，“中国不缺酒，但缺好酒”。为此，吴荣全为丹泉立下“不求五百强，争做五百年”的口号，并将其刻在公司的正堂上，让全体员工形成“一群人，一辈子，只做一件事”的共识，“把丹泉酒做成极品，让丹泉永远发展传承下去”。

于是，便有了这16年的故事。

吴荣全介绍，为了酿出别具一格的酱香酒，丹泉坚持端午制曲，重阳下沙的传统工艺，二次投料，九次蒸煮，八次循环发酵，七次蒸馏取酒。最后，每一瓶丹泉酒，都要经过恒湿、恒温、恒风、恒氧的洞天酒海储藏5年以上才能出厂。

▲丹泉集团董事长吴荣全

“这不仅仅是酿酒工艺，也仿佛隐寓人生”，吴荣全表示，凡事业大成者，都经过投料，蒸煮，发酵和取酒的过程。“七蒸八煮，蒸出我的毅力，煮出我的耐心。当酒在发酵的时候，我的希望和梦想也在发酵。现在，每当我走过10公里长的藏酒洞时，就像坐着自己生产的轿车、吹着自己生产的空调那样心花怒放”。

16年努力奋斗和匠心坚守的成就感溢于言表。

据云酒头条（微信号：云酒头条）了解，目前，丹泉集团已完成丹泉酒酿酒粮食种植、酒曲研发、酿造工艺、恒温洞藏，产品开发、市场管销、品牌宣传、仓储物流、文化旅游等系统工程。目前酒厂占地面积1000多亩，固定资产11亿元，流动资金32亿元，年产酱香型白酒1.5万吨。

从2018年起，丹泉已走出广西，开启全国化征程，实现良好开局。在2019年10月举行的“振兴桂酒·丹泉在行动”2019中国洞藏酱香酒领袖峰会暨丹泉洞藏酒庄发布会上，丹泉又发布了五年发展发展，提出2019年在全国31个省300多个地市完成招商布局和销售，到2021年年产酱香酒2万吨，销售收入50亿元；到2023年年产酱香酒3万吨，销售收入100亿元，打造成全国一流的白酒企业，创造全国一流白酒品牌。

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不止冲击百亿，更要做桂酒振兴旗手

据河池市人民政府副市长韦祖林介绍，依托生态、绿色、长寿等资源优势，河池大力培育发展酿酒产业，全市共计23家酿酒企业，其中丹泉酒已发展成广西规模最大、品质最优的知名白酒企业，具备进军百亿企业的条件。

韦祖林表示，基于广西自治区党委政府作出的“振兴桂酒·百亿丹泉”工作部署，河池也已出台相关产业规划，研究出台了《加快白酒产业振兴发展实施意见》《白酒产业振兴发展扶持政策》。明确提出在技术改造、品质提升、品牌营销、扩大融资、人才引进等方面给予白酒企业全方位支持，促进白酒产业振兴发展，做大做强做优河池白酒产业，积极打造广西振兴桂酒的示范基地，大力扶持龙头企业做强做大，大步朝着百亿元产业目标迈进，早日实现桂酒产业振兴。

作为桂酒龙头，此次丹泉酒业以“振兴桂酒”为主题，举办“振兴桂酒·印象丹泉”2019丹泉诗酒歌文化品赏会、“振兴桂酒·百亿丹泉”高峰论坛、丹泉与科研院所开展产学研合作签约仪式、2019丹泉洞藏封藏大典四大重磅活动，既是公司品牌传播和市场拓展的需要，更是“振兴桂酒”的组成部分。

而为了这场“桂酒振兴”之战，丹泉也已做足了准备。

在此次活动期间，丹泉酒业分别与中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家食品质量监督检验中心、江南大学、四川大学、源坤教育签署合作条约。中国酒业协会理事长王延才、中国食品发酵工业研究院院长董建辉、国家食品质量监督检验中心副主任程劲松等上述机构负责人均表示，将在产区培育与建设、产业规划与标准体系建设、产品质量把控和提升等各个方面，为丹泉的发展助力。

另外，中国工商银行广西分行也和丹泉酒业签署合作，定制洞藏酒“精酿一号”，签约金额达4亿人民币。可见，不仅是品牌、技术，甚至市场营销，为了全新的征程，丹泉都已加足马力，而未来如何，只待时间验证。

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