稳占全国白酒1/4营收、1/6利润，三问宜宾产区未来

“川酒甲天下，精华在宜宾”。

作为中国白酒的核心产区之一，宜宾产区发展备受业界关注。

4月11日下午，以“聚核心产区 筑品质高地”为主题的宜宾酒产业高质量发展峰会在成都举办。诸多政府领导、行业协会领导、行业专家和企业代表汇聚一堂，探讨宜宾产区发展。

未来，宜宾产区将加快打造世界级优质白酒产业集群。面向世界舞台，宜宾产区发展方向已经明确。

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为何要加速向世界？

2022年，宜宾全市规模以上白酒企业白酒产量达58万千升，实现营业收入1757亿元，同比增长7.5%；利润总额395亿元，同比增长 8.2%。宜宾白酒以产量不到全国十二分之一的占比，实现了全国白酒四分之一的营收、六分之一的利润。白酒产业各项核心指标均在全国保持领先水平。毫不夸张地说，宜宾产区是中国白酒的掌上明珠。

进入2023，宜宾产区继续追求更高质量的发展，指向世界舞台。

▲王延才

中国酒业协会名誉理事长王延才谈到，一方水土酝酿一方美酒，“产区”早已成为全球消费者判断酒类品质优良与否的重要标准，成为了全球美酒品质表达方式之一。

“产区和产品共生，价值和品质共融，是全世界酒类产业的共性。近年来，中国白酒的发展亦是如此。”王延才认为，宜宾产区就是中国优质白酒产区发展壮大的典型案例。早在2009年，宜宾就被授予“中国白酒之都”的称号。2017年，宜宾再次被评为“全球十大烈酒产区”。如今，宜宾产区仍在向高质量发展深化。

深化产区发展，不仅是对标世界名酒的品质表达方式，还可以为产区内白酒产业带来积极推动。这是一个相辅相成、共生共荣的进步过程。

▲刘员

中国酒类流通协会常务副会长刘员表示，过去很长一段时间，是酒类生产企业带动产区，企业赋能产区发展。而在新的阶段，产区为产业、企业发展带来更强大的赋能。

在刘员看来，宜宾产区的发展路径就是这一模式的成功实践。近年来，宜宾产区在龙头酒企五粮液带动之下快速崛起的同时，也在积极发挥四川酒茶集团的平台作用，加快推动宜宾白酒产业高质量发展。

▲薛庆

宜宾市人民政府副市长、宜宾高新区党工委书记薛庆表示，当前，白酒产业在经过深度调整期后进入向优势品牌、优势企业、优势产区集中的集聚发展阶段，结构性繁荣和挤压式增长成为主旋律。

薛庆强调，宜宾市必将乘势而上，深入实施“产区发展、产业集群、三产融合、创新驱动、绿色低碳”五大战略，打造以五粮液、宜宾酒等品牌为引领的多粮浓香白酒主产区，不断丰富产品体系，巩固提升浓香型白酒原产地优势，加快打造世界级优质白酒产业集群。

“加快打造世界级优质白酒产业集群”，以产区之名，参与世界美酒竞争，宜宾找对了路子。因为在世界舞台，产区是被大多数国家所认可的名酒品质表达的重要方式。

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为什么是宜宾产区？

加速向世界舞台进军的，为什么是宜宾产区？宜宾产区究竟强在哪里？

宜宾，一座拥有2200多年建城史的城市却有着4000多年酿酒史。正是这4000多年酿酒历史的沉淀，积累到今天，奠定了宜宾产区在中国白酒产业举足轻重的地位，尤其是在浓香领域。

▲秦书尧

在中国酒类流通协会秘书长秦书尧看来，宜宾与浓香，已经形成互为表里、共生共强的关系。而这一关系也决定了，浓香强，则宜宾产区强。

在“物理”层面，浓香型白酒更加成熟。新中国成立以来，以川酒为引领的浓香型白酒率先开启了现代化、工业化、标准化的大门，更早形成了完善的现代产业优势。上世纪90年代以来，浓香型领先发展，恰好契合了中国社会与经济飞跃发展的历史周期。这段时间里，以川酒为代表的浓香酒企，无论在酿造、储酒、装备等硬件方面，还是经营、组织、管理等软件方面，都取得了巨大提升，产业优势进一步扩大。

在“精神”层面，浓香型白酒也更加领先。浓香型的品牌定位和品牌认知，是显著领先的，浓香型白酒的各个代表性品牌，乃至旗下的子品牌、副品牌，在市场和公众心目中，普遍形成了鲜明、清晰、准确的形象特征。

从发展的角度来看，浓香型白酒的强势崛起确实带动了宜宾产区共荣。而从地理的角度来看，宜宾产区的美酒来自于天然的地理优势，宜宾产区的强盛，也和刻在骨子里面的美酒基因有极大关联。

▲范文来

在峰会上，江南大学生物工程学院教授范文来以《美酒产地必有佳“境”——试论四川宜宾产区之生态优势》为题进行探讨。

范文来表示，白酒是微生物发酵的产物。气候和生物环境的差异造成了微生物的差异，而微生物的差异会反过来影响白酒的品质。“因此，宜宾出好酒的原因就是因为宜宾产区具有独特的地理位置，地处三江交汇的盆地边缘，拥有独特的气候特征，适宜微生物的生长繁殖。”

他还认为，宜宾产区酿出好酒的原因，还包括很高的土壤关联度，他同时提出了“盆地边缘出好酒”的见解。

范文来还提出，人文环境也是促成宜宾出好酒的另一个重要因素。他认为是整个产区的大环境，包括“长江零公里最优生态酿酒圈”以及独特的人文环境。“一个行业要发展，一个企业要发展，离不开地方的政府支持，4000多年酿酒史，2200多年的建城史，还有中国白酒学院等人文环境，造就了宜宾美酒的产生。”

▲田卓鹏

在云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏看来，宜宾产区之美、美酒之美，还可以从更多角度进行探讨和阐释。

田卓鹏表示，宜宾酒在文化、风土、技艺、风味、原粮、格局、品牌、聚合、创新等九个维度上有着“九度之美”。

在文化层面，宜宾酒美在人文；在风土层面，宜宾酒地处大美三江；在技艺层面，宜宾酒美在传承；在风味层面，宜宾酒是和美五粮；在原粮层面，宜宾酒美在五粮；在格局层面，宜宾酒美在集群；在品牌层面，宜宾酒美在世界；在聚合层面，宜宾酒美美与共；在创新层面，宜宾酒美在创领。

发展、环境、文化……无论是从哪个角度来看，“川酒甲天下，精华在宜宾”这句对于宜宾产区的褒赞都是实至名归。代表中国优质白酒走向世界舞台，宜宾产区有这个实力，也有这个责任。

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为什么是宜宾酒？

俗话说“火车跑得快，全靠车头带”，但这句话放在“高铁时代”已经不再适用。白酒行业进入“产区竞争”时代，同样也需要一些变量。宜宾产区要继续升华，向高质量发展，就要变身“高铁”。

从酒企带动产区、企业赋能产区发展，到产区竞争时代，资源整合、融合发展；从以五粮液为火车头引领宜宾产区发展，到“五粮液+宜宾酒”双品牌运作，二者强强联合，共同开启宜宾产区新时期的高质量发展模式。

早在2010年，“宜宾酒”就被国家质检总局列为“地理标志产品保护产品”获得“宜宾酒”专用地理标志。

真正迎来重大变革的是在2015年12月11日，宜宾酒吹响了中国浓香型白酒最强集结号。彼时宜宾28家优质白酒企业进行资源整合共同组建成立“宜宾酒股份有限公司”。

2017年，“宜宾酒”地理标志集体商标成功获得国家工商总局商标局审批，并在成都召开新品战略发布会宣告宜宾酒产品正式上市。

2022年，四川酒茶集团公司完成对宜宾酒股份有限公司的并购重组，致力于整合宜宾产区优质原酒资源，打造“宜宾酒”产区品牌。

据了解，宜宾酒股份有限公司发展至今，已经拥有16个优质生产基地，1万余口酿造生产窖池，窖龄在10年以上的窖池数千口，具有酿造优质多粮固态浓香型白酒强大的生产优势。

公司还拥有强大的生产科研技术团队，有中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首席品酒师、中国白酒评酒委员、中国白酒金三角专家、高级酿酒技师等成员100余位。

目前，宜宾酒股份有限公司已经是一家特大型名优白酒企业，也成为助推宜宾产区高质量发展的重要力量。由宜宾酒股份有限公司打造的“宜宾酒”品牌也将迎来空前发展。

2021年3月，宜宾市人民政府发布《宜宾市白酒产业发展规划（2021—2025年）》。《规划》明确提出，将打造强强联合的“五粮液+宜宾酒”双品牌，赋能宜宾白酒产业发展。

有业内人士表示，冠以产区之名，“宜宾酒”是整个宜宾产区酿酒技艺的浓缩，是宜宾产区的好酒代表，宜宾酒成为“产区+名酒”的新表达方式，有利于擦亮“产区+名酒”的金字招牌。同时将“五粮液+宜宾酒”双品牌写入《规划》，这也意味着宜宾酒品牌发展得到重视，未来将成为宜宾产区的“第二张名片”，推动宜宾产区向高质量发展。