操盘手刘立清实战拆解：十大进化勾勒新周期，酱酒如何应变？

市场环境风云变幻，对产业发展趋势的精准把握可以帮助企业更好地赢在未来。

那么，酒业未来发展的趋势是什么？酒企要如何做才能把握住时代机遇、从而做到厚积薄发？

今年下半年，中华酒业在中国酱酒核心产区仁怀成立（点击链接阅读原文《大品牌时代，中华酒带来了酱酒的顶配样本》），顶着诸多光环诞生，中华酒业的一举一动都颇受业内外关注。

在不久前的“2022中国酒业趋势发布大会”上，首都酒业兼中华酒业总经理刘立清剖析了当前经济环境与白酒行业的特点，深入浅出地阐述了中华酒业布局酱酒赛道的思考，透露其对于酱酒未来发展趋势的独到见解。

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跨越酱酒新周期

从品类增长到品牌分化

酱酒如何跨越新周期，向上而生？

“当前酱酒进入了品牌竞争期，酱酒大品牌和新品牌都拥有巨大的机会”，刘立清如是说。

他认为，白酒行业是与社会发展高度相关的产业。从宏观经济来看，白酒产业处于创新驱动期；从政府政策来看，我国处于扩大内需促进消费的周期；从微观消费来看，2017年以来的新一轮白酒周期，不再依赖投资驱动，而是更侧重消费驱动。

无论是从整个经济、政治大环境，还是从消费小环境来看，消费都将获得一定利好，这也对白酒的发展起到促进作用。

看到发展机遇的同时，也不应忽略危机。刘立清表示，当前行业面临着预期转弱、需求收缩、供给冲击三重压力，机遇与挑战并存。

积极的人在危机中看到的总是希望。酒业人应当看到，虽然面临着一定压力，但当前国民消费水平稳步提升，高净值人群规模未降反增，党的二十大报告为酒业发展注入更大信心。

我国经济高速增长转向高质量发展，完善科技创新体系，实施创新驱动发展，加快深化供给侧结构性改革，满足人民对美好生活的需求，以及推动中国文化更好走向世界，这是党的二十大发出的最强音。

刘立清看来，白酒行业进入新周期，核心关键词是高质量发展，结构性集中与分化进一步加剧。酱酒仍是白酒行业高质量发展的关键赛道，也是亟待进一步发展的黄金品类。

新品牌也存在诸多机会。刘立清表示，酱酒正处于不断演化的进程中，前几年酱酒热逐渐降温，留下来的是产业投资和国有投资，酱酒的未来发展要把品质做实，以科技为支撑扩充优质产能，实现高端化，这为新品牌带来了机会，此外也需要进行商业模式创新。

“品质化、品牌化、高端化、全国化、厂商一体化、C端化，数字化，年轻化、国际化、集中化”，刘立清这样看待白酒的进化方向。其中，品牌是所有品类的核心驱动力，这才能促使酒企穿越周期享受红利。

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新周期下中华酒业的自信

酱酒是高成本、慢周期的产业，产业投资将获得长期主义带来的确定性。而穿越周期享受红利，国有投资更具先天优势。刘立清强调，北京一轻布局酱酒产业，就是要将中华酒业打造成为产供销一体化的一流酱酒企业，以“弘扬中华文化，引领品位生活”为使命，致力于成为世界知名的中国酒品牌。

刘立清这样说的自信与底气，主要来源于中华酒业五个方面的实力。

自身的实力是一切的基础，中华酒业在开局之年，便拥有平视酱酒群雄的实力。

北京一轻是首都大型国有轻工产业集团，总资产233亿元，在全国轻工行业排名22名，不仅拥有深厚的酒类酿造历史，也是中国跨酒种品类最丰富的龙头企业，无论是在高端白酒酿造技艺还是在科研技术储备方面，都拥有了强大的实力与底蕴，这无疑为中华酒业的发展带来了强大助力。

品牌的张力是中华酒业发展的第二大动力。

在酒业发展由品类竞争向品牌竞争转变的当下，品牌的张力对酒企的发展至关重要。“中华”品牌注册历史悠久，1959年诞生于北京，随后多次作为国礼招待和赠送给外国元首、外宾，成为诸多重要场合用酒，也是国家首批中华老字号。“中华品位 品味中华”，品的便是中华文化的博大精深与源远流长。

产业的布局，体现出的是中华酒业对酱酒发展趋势的精准洞察与充足信心。

中华酒业在仁怀茅台镇投资数十亿元，打造优质大曲酱香白酒生产基地，占地315亩，计划设计产能8000吨，整合优质产能与一流产能布局双管齐下。11月1日，“中华酒业壬寅年下沙大典”在仁怀举行，酒业大咖共同见证了中华酒业下沙投粮的这一历史性时刻。

科研能力是中华酒业在恪守传统酿造工艺基础上不断创新进步的关键。此次大会现场，还展示了“中华酒”产品，获得了现场嘉宾的一致认可。

中华酒业拥有北京一轻研究院的强势赋能，从原料进入酿造车间，到贮存，再到塔尖级酒体甄选、勾调，中华酒业的全产业链都享有强有力的科技支撑，令传统工艺酿造更加精进，实现了二者的优势互补。

首都区位的辐射能力，也使中华酒业拥有一流的资源与广阔的消费市场，为其未来高质量发展提供强大助力。

生在首都，扎根赤水河，辐射全国，这是中华酒业的先天优势，也其他酒企难以比拟的。

企业实力、品牌张力、产业底力、科研能力、区位辐力，中华酒业的“五力”相互配合，呈现出了一个生机勃勃、未来可期的中华酒业。

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欲向上生长

必先向下扎根

根扎的越深，树才能长得越大，扎根终端，是酱酒无可避免的新未来。

从刘立清的讲话中，我们得以发现当下酱酒发展的三大趋势。

一是短暂的周期性调整和市场理性回归，并不影响长期发展，酱酒品牌分化明显。

消费者对酱酒的认可度不断提升，当下并不是酱酒遇冷，而是酱酒过热发展后的理性回归。特点从曾经的“品类增长”到了“品牌分化”阶段，但优质酱酒仍是稀缺资源，高品质酒依然是市场刚需。调整期过后，酱酒品牌的优势将会得到进一步迸发。

二是市场已经进入从品类驱动向品牌驱动的关键阶段，不主动求变就会被市场淘汰。

当下酱酒市场的竞争，实际上是品牌的竞争。虽然目前“酱酒新周期”让企业很难受、让经销商很烦恼，但这是一个产业发展从无序到有序、蜕变到新生的必经过程。占据主动有力的位置，不断地创新、前进，酒企方能持续地生存。

三是从白酒主流价位段竞争态势来看，高端酱酒化趋势明显：

超高端白酒具备消费需求＋供需指数＋投资指数三种属性，酱酒品牌一家独大；

高端白酒处于价格上升期、销量扩容期，酱酒品牌将对浓香品牌形成包围，将占据1/2以上的份额；

次高端白酒处于占位洗牌期，占位决定地位，酱香逐渐占主导地位，将占比2/3以上的份额；

中高端白酒正处于绞杀期，浓香占主流，酱酒品牌依靠品牌力辐射挤占部分市场。

总的来说，市场仍然处在扩容和变化之中，只有品牌具备长期高成长力，才能够享受新一轮的扩容红利。

今年是中华酒业的开局之年，中华酒业扎根酱酒产业，打造高品质酱酒品牌，其战略无一不体现出了其对长期主义、品质主义的坚持。而长期主义也必将使中华酒业发展的每一步都走得稳健、踏实。

向上生长必先向下扎根，只有根扎得稳且深，向上发展的速度才会好又快。中华酒业的“扎根”，体现在品质、品牌、产业、科研，扎根品质，不断生产高质量的产品，以消费者为核心，满足消费者多元化的需求，这是中华酒业乃至其它酒企未来的制胜法宝。

中华酒业入局酱酒赛道，正是看到了未来酱酒发展的有利趋势；中华酒业每一步战略措施落地，无一不不是对趋势进行深入探讨与分析后的结果。对未来趋势的精准把控，必使得中华酒业在未来大放光彩。