好酒中国行仁怀首站：好酒见真工

文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

7月28日，好酒中国行科学考察季，即将迎来第四站。

自6月中旬启动以来，好酒中国行每到一处，在专家顾问们的科学考察、理性分析和热情分享中，关于什么是好酒、为什么是好酒，逐渐有了更加清晰的答案。

行至第四站，好酒中国行又将走进哪里？专家顾问们又将带来哪些真知灼见？

▼好酒中国行即将走进真工酱酒，敬请期待

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首次走进“酱酒之心”

仁怀，真正的“酱酒之心”，或许还应该加上一个唯一。

这里是众多名优酱酒的聚集地、大本营，也是茅台酒的故乡。

作为酱酒产区的中坚力量，仁怀不仅是中国酱香型白酒的发源地和核心产区，同时也是世界酱香白酒产业基地核心区。

酱酒酿造需要适宜的气候条件及好水、好土、好粮，这使得仁怀当地自然条件成为全国独一无二、无法复制的独特优势资源。

白酒泰斗季克良曾说：“离开茅台镇，酿不出茅台酒”，一语道明气候环境对酱香型白酒生产酿造的重要性。

这也证明了，好酒是具有独特地域性的，这也正是好酒中国行在行走的过程中持续探索的重要课题。

而关于仁怀酱香型白酒产业未来的发展前景，无论是各级政府不断出台的利好政策，还是行业自身欣欣向荣的发展态势，都令人无限期待。

总之，对于好酒中国行来说，仁怀，值得一去。

但仁怀的白酒企业上千家，有规模、有历史、有知名度的酒企比比皆是，从哪里走，是一个很重要的选择。

产能高、规模大，的确更容易受到行业关注。但仁怀呈现给行业的认知，则更偏向整体、集群。

就像社会的发展离不开每一个付出劳动的个体，酒业的繁荣，同样离不开不同规模、不同风味、不同发展理念企业们的共同发力。

在寸土寸金的仁怀，还有不少企业不过分追求产能和规模，但一直在踏踏实实酿酒，不急不躁，坚守匠人的本真。

而这类企业，同样值得关注，它们是行业发展进程中不可忽视的代表。真工酱酒，就是代表之一。

因此，好酒中国行第四站，走进真工酱酒。

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好酒见真工

“好酒见真工”，这是真工酱酒的品牌Slogan，自发布以来，已在行业获得较高的关注度。

这与此次好酒中国行科学考察活动，堪称是一个完美的巧合。

真工酱酒位于仁怀名酒工业园区，是最早一批入驻该园区的酒厂。

仁怀名酒工业园区内驻扎着众多的名优白酒企业，这里地理位置优越，处于15.03平方公里酱酒核心产区。

在赤水河滋润下的真工酱酒，目前年产优质大曲酱酒3000余吨，老酒存储超过万吨。云酒头条（微信号：云酒头条）实际走访中了解到，真工酱酒周边还留有充足的拓展空间。

基于此，“十四五”期间，真工将在此投资建成1.2万吨优质大曲酱香制酒、3万吨制曲、6万吨储酒的核心基地，同时完成相关配套产业，形成融生产、储存、包装、酒旅等在内的酱酒全产业化布局。

值得一提的是，本次好酒中国行真工酱酒站，也迎来了活动启动以来专家顾问人数最多的一次，此次成员分别是：

秦书尧 中国酒类流通协会秘书长

张颐武 文化学者、北京大学中文系教授 

吴天祥 中国酒业协会国家特邀白酒评委

　　 　比利时布鲁塞尔

　　　 国际烈性酒大奖赛国际评委

　　　 贵州食品工程职业学院院长 

权　图 云酒·中国酒业品牌研究院

　 　　高级研究员

 　　　权图酱酒工作室总经理

屈　午 中国白酒国家评委

　　　 贵州省白酒专家委员会委员

　　　 遵义市（仁怀市）酒业协会

　　　 专家委员会副会长

钟　杰 云酒·中国酒业品牌研究院

　　 　高级研究员

 　　　酱酒白酒专家、源坤鉴酒创始人 

赵　彤 《酿酒》杂志主编

　　　 正高级工程师 

林　枫 云酒·中国酒业品牌研究院

 　　　高级研究员

　　　 北京君度卓越咨询董事长 

专家顾问团虽来自不同领域，却都是行业里耳熟能详的大咖。当然，其中还不乏一些身在业外，但长期关心关注酒业发展的专家。

专家顾问团将从仁怀出发，打卡美酒河，走进茅台镇，深入真工酱酒酒厂。

到车间，感受真工酱酒的制酒、制曲工艺；到酒库，品鉴真工的万吨老酒。他们的所见、所思、所感，将在专家座谈会上畅谈分享，而这些分享的内容，或许将一定程度为真工酱酒的未来发展

这一次，专家们将给出真工怎样的考察评价？值得期待。

7月28日，好酒见真工。