首办封藏节，中国葡萄酒的新表达，“藏”在长城桑干酒庄？

11月27日，“东藏·有未——长城桑干酒庄2020年封藏节暨庄主晚宴”在长城桑干酒庄举行。

封藏节在国内葡萄酒行业属于首创。这一充满仪式感的创新举措，不仅是长城葡萄酒融合中国文化、葡萄酒文化的表达，也是长城葡萄酒对中国酒庄酒价值高地的探索。

中国酒业协会副秘书长刘振国，怀来县委副县长白佑强，贝丹德梭中国合伙人庄武英，中粮酒业总经理助理周鹏，中粮长城酒业副总经理刘鑫，长城酒庄酒管理中心副总经理何家馗，桑干酒庄总经理兼总酿酒师于庆泉，以及酒庄酒消费领袖，运动、医疗、文化艺术、美食、金融行业特邀嘉宾及媒体共同参与了此次活动。

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一场别开生面的封藏活动

在长城桑干酒庄的地下酒窖，一场充满仪式感且行业首创的封藏活动缓缓拉开帷幕。

桑干酒庄酿酒师团队使用取酒器从橡木桶中取出2020年份西拉、赤霞珠新酒，分发给在场的嘉宾品鉴。

▲桑干酒庄总经理兼总酿酒师于庆泉

“2020年，人是最大的风土。”伴随于庆泉对2020年份新酒的细致讲解，现场嘉宾观色、闻香、品鉴，或低语交谈、或站到台前，分享了自己对桑干酒庄2020年新酒的感受。

取新酒、品新酒、评新酒过后，接下来的封藏仪式才是重头戏。一环扣一环的细节，让人眼前一亮。

现场，六位嘉宾一起揭开了红布，两两协作将最后一壶新酒注入橡木桶内，并齐力按下封藏新酒的酒塞，将2020年的点滴时光与辛勤劳作一起封藏进橡木桶。随后，六位嘉宾在橡木桶上留下了对桑干酒庄的美好祝愿，以“桑干酒庄2020”共祝未来。

细品各个环节，与其说这是长城桑干酒庄的封藏新酒，不如说是长城桑干酒庄在以新形式封藏桑干酒庄及其所处之地的历史与人文，以葡萄酒封藏展示了对东方文化的传承与创新。

▲中粮长城酒业副总经理刘鑫

桑干酒庄位于怀来产区桑干河畔，200万年泥河古化石群土壤，以及以恰如其分的日照与雨水，得天独厚的条件形成了长城桑干酒庄的高起点，造就了长城桑干酒庄酒典型的雄浑河谷风格。

天时、地利之外，还有人和。桑干酒庄人承传统、启创新，以工匠之心挖掘风土、以严谨的酿造工艺表达品质。

可以说，桑干酒庄的风土之路，是天有时、地有气、材有美、工有巧一同堆砌，随时间演变成为了桑干酒庄的品质“长城”。

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封藏论道，桑干解码高端酒消费链接

入桶封藏，对于葡萄酒来说是常见的工序，但在中国葡萄酒发展的历程中，封藏节是首次出现。

“桑干酒庄的封藏节在国内属于首创，这样充满仪式感的创新举措，是对葡萄酒文化的尊重，融合东方文化的表达。”刘振国表示，伴随消费升级，品质消费、品牌消费将继续促进中国葡萄酒市场不断向高端化发展，中国高端葡萄酒的前景大有可为。

▲中国酒业协会副秘书长刘振国

为什么说中国高端葡萄酒潜力无限？当前中国高端葡萄酒又该如何链接消费群体？

今年6月，高层在宁夏考察期间曾强调，随着人民生活水平不断提高，葡萄酒产业大有前景。并对中国葡萄酒产业提出了发展目标和方向：通过提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推介，打造自己的知名品牌，实现品牌化，提高附加值；将产业发展与生态建设融合起来，突出综合效益。

在活动现场，长城桑干酒庄邀请国宴大厨，以及艺术、金融、体育等消费KOL，论道桑干，共话高端葡萄酒的消费价值和发展前景，以及如何与高端人群建立沟通链接。

刘振国表示，中国高端葡萄酒品质优秀，在国际上受到了认可，但从饮食文化、社会生活等方面仍与国内消费者有一段距离。基于此，中国高端葡萄酒要建立标准体系、掌握话语权，与中国餐饮习惯、消费习惯等相结合，从而建立属于中国高端葡萄酒的表达体系。

北京商报《中国酒业周刊》主编刘一博认为，年轻消费者更偏爱喜欢呼朋唤友、口碑相传的文化交流与传递，这非常符合葡萄酒传播的调性和规律，对中国葡萄酒来说是一个机会。同时，中国葡萄酒缺的不是历史，也不是文化，缺的是表达，“我们要知道说的方式，让消费者愿意去了解、欣赏、认同品牌。”

在现场的大咖们看来，中国高端葡萄酒不仅需要在品质做提升，还应在品味和品格上下功夫，在个性化体验和文化吸引上做文章，讲好中国高端葡萄酒故事。

桑干酒庄的封藏节便是如此，以新颖的形式，将葡萄酒酿造工序从书本中枯燥的理论简化为妙趣横生的体验，满足了消费者对体验式交流的新需求，在潜移默化地传递品牌文化的同时，也进一步缩短了与消费者之间的距离。

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引领高端站位，桑干将国宴“搬”到现场

事实上，长城桑干对于中国高端葡萄酒发展的探索与尝试，并不只有封藏节和桑干论道。

作为长城葡萄酒旗下的高端酒庄酒品牌，桑干酒庄历史悠久，多款产品屡登国宴。42年间，桑干酒庄一直以国宴荣耀为“中国酿造”代言，多次荣登各国领导人访华国宴餐桌，成为与世界交流的“美酒外交名片”。

▲中粮酒业总经理助理周鹏

“桑干酒庄也一直坚定不移地以国宴保障、极致品质和特色服务为己任，做好中国葡萄酒的美酒名片，代表中国款待世界。”周鹏表示立足高端，桑干酒庄以品质引领，做好中国葡萄酒的美酒名片。

以“东藏·有未”为题引，长城桑干酒庄将国宴“搬”到了现场。

对标国宴级标准，长城葡萄酒通过封藏节活动的庄主晚宴，由国宴主厨精心设计、烹饪的国宴菜品，搭配长城桑干酒庄多款国宴酒，为来参加活动的嘉宾献上了一场东方美食盛典。

现场，借助国宴菜+国宴酒，长城葡萄酒第一次把“国宴”这一概念变成实景体验，充分凸显长城桑干酒庄酒的品质与高端定位。

由中国烹饪大师、满汉全席第四代技艺传承人敖军亲自担任主厨，晚宴将鸳鸯大虾（一带一路高峰论坛晚宴菜品）、吉庆全家福（建国70周年国庆招待会晚宴菜品）等国宴菜品“复制”到活动现场，以“国宴菜+国宴酒”的形式，为在场嘉宾们献上了最高标准的美酒美食体验。

而从某种程度而言，这样的国宴场景打造，不仅将餐酒搭配的文化影响力进一步扩大，也为中国高端葡萄酒的发展探索新的可能。

无论是封藏节的出现，还是将国宴“实景化”，都是长城桑干酒庄以品质为本、品牌引领借文化赋能，讲好中国风土，推动中国葡萄酒加速转向高质量发展。以文化为根，长城桑干酒庄试图往葡萄酒中添加更多的中国注解，助推中国酒庄酒迈入高质量发展的快车道。