葡萄酒“超级父女档”，浪子老爹和女儿在中国创造百家“超体验”门店

前不久，葡萄酒连锁终端CHEERS全面升级了店内体验。开在颐堤港的新店占地93平方米，店内设置宽敞的调酒吧台，柔软的灯光下，大幅墙绘蔓延铺陈，货架上的葡萄酒令人眼花缭乱。恍惚之间，难辨到底是酒吧还是门店。

升级之后，每天都有8款来自不同品种、不同产区的葡萄酒供顾客免费品尝。为了增加DIY体验感，CHEERS还鼓励大家自己动手调制喜欢的鸡尾酒。

熟悉CHEERS的人都知道，其创始人Claudia是一位活力四射的瑞士姑娘。但事实上，CHEERS成功经营的背后是一对“超级父女档”：女儿Claudia负责下游经营，父亲Tieni负责选酒和上游合作，这也是CHEERS不可复制的秘籍。

CHEERS拥有150款葡萄酒，囊括全球各个特色产区，其中的95%是独家代理。今年CHEERS还与全球酒业巨头帝亚吉欧达成合作关系，引进了包括贝克汉姆代言的苏格兰威士忌等多款烈酒。父亲Tieni·Masueger是如何做到的？当你真正了解他是谁，就会发现一切都不足为奇。

父女

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浪子

初见Tieni，无论是笔挺的身姿，还是儒雅的举止、风趣的谈吐，你绝对想不到这位风度翩翩的大叔已经76岁。他是一位酿酒学家，是柏林葡萄酒大赛以及CWSA评委，也是CHEERS所有葡萄酒的品质把控人。但与大众对葡萄酒大师的固有印象不太一样，Tieni首先是个浪子。

他本生于葡萄酒世家。早在1898年，由于Tieni的祖父英年早逝，祖母Lina为了养活两个孩子，驾着马车往返于瑞士和意大利之间，进口桶装葡萄酒并在邻里之间售卖，由此开启了Masueger家族的葡萄酒事业。

到了Tieni少年时期，Masueger家族的葡萄酒事业已经在瑞士闯出一片天地，家人顺理成章地期望他长大后进入叔叔的公司。然而，和成百上千的“酒二代”、“酒三代”一样，或许是出于本能的逆反，Tieni坚定地认为那不是他想要的生活。于是他违背家人意愿，进入大学攻读商业与贸易，并掌握英语、法语、意大利语等多种语言。

没想到，外出求学期间，Tieni常和朋友一起喝酒，离家在外的他，竟逐渐感受到葡萄酒世界的精彩多姿。于是，在瑞士学习了一段时间酿酒之后，Tieni前往德国主修葡萄种植和酿酒专业，并拿到硕士学位。

但是对葡萄酒感兴趣并不意味着听从家人的安排。完成学业后，Tieni远走南非开普敦，进入当地一家酒庄担任首席酿酒师。那时的开普敦已经是世界上最重要的葡萄酒产区之一，早在1964年，由葡萄种植者合作协会 (KWV) 推出半甜型酒《Lieberstein》销量便达到3100万升，成为当时全球销量最大的瓶装酒。

相对成熟的产区、趋于成熟的产业基础，在加上蓬勃发展的上升势头，为Tieni创造了良好的工作氛围，也由此真正打开了他的葡萄酒职业生涯。

在开普敦工作期间，Tieni步入婚姻，并且迎来了第一个女儿Corina（Cluadia的姐姐），正式晋升为一名爸爸。只不过，为人夫、为人父都未能改变他的浪子本性。三年后，Tieni带着爱人和两岁的女儿离开开普敦，前往巴西圣保罗。他们在那里拜会友人，并且花了三个月时间周游南美，最后乘船经意大利返回瑞士。

回到瑞士后，Tieni进入一家很小的葡萄酒公司担任CEO。然而，仅仅一年时间，他内心深处便迸发出一种难以抑制的强烈感受：“对我们来说，瑞士实在太小了”。转眼他便带着家眷动身去了德国，并在世界上最重要的葡萄酒组织之一得到一份有趣的工作，负责葡萄酒的全球采购事项。

这个组织在巴西、日本等20多个国家设立分支机构，Tieni的视野前所未有地被打开，并由此与众多酒庄加深关系，积累了丰富的上游资源。

也正是在德国，Tieni的第二个女儿Claudia出生，“超级父女档”的火种由此埋下。若干年后，Claudia来到中国，成为CHEERS的创始人。

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半生奇遇

高晓松在《晓说》片头说：“护照48页，但每一个终点都值得赞颂千篇。”对Tieni来说，48页稍微少了点。他的足迹踏遍全球50多个国家，亲历众多葡萄酒产区，碰撞出许多难忘时刻，也曾游走在生死边缘。

瑞士位于欧洲中南部，西临法国、北接德国，南部毗邻意大利，凭借地缘上的便利，Tieni的几乎踏遍了欧洲各个名庄。但正如选在南非开启自己的职业生涯，Tieni对新世界国家始终抱有开放态度，并在新西兰、南美等地留下很多宝贵记忆。

说起安第斯山脚下的门多萨，Tieni显得格外深情，那里有依赖雪山灌溉的大片葡园，明净阳光和高远蓝天宛如梦境。更重要的是，那里有他永不磨灭的记忆。

年少时Tieni第一次去南美旅行，前所未有地感到天大地大的辽阔之感，然而只身飞往地球的另一边儿，年轻的心多少有点寂寞。

他于是希望跟当地人进行更深的交流，想到朋友曾经告诉他，假如你想快速掌握当地语言，最好的方法就是“泡”个当地的女孩谈场恋爱，生而内敛的他于是痛下决心，鼓足了勇气出击约会姑娘。

出人意料的是，事情比想象中顺利的多，对方微微一怔，转而便给了他一个充满善意的笑容。Tieni在心中欢呼雀跃，忍不住庆幸好的开始是胜利的一半，暗叹自己差不多就是个天才，索性试探着邀请姑娘共舞。就在这时，姑娘一开口，他的心瞬间沉了下去，天大地大，在遥远的南美洲，他竟在人群中“揪出”自己的同胞：姑娘也是瑞士人。

Tieni自己也未曾料想，正是这次有点“功利”的搭讪彻底改变了他的后半生，这位名为Erika的姑娘后来成了Tieni的妻子。

很多年过后，Tieni带着女儿Claudia重返阿根廷。

记忆中，那里到处在跳探戈舞。一天晚上，他带Claudia去了一个可以跳舞的餐厅，父女二人正在座位上谈笑，两个小伙子忽然凑到Claudia跟前，热情地邀请她一起跳舞。Claudia一时不知所措，慌张地望了父亲一眼，Tieni带着坏笑朝她点点头。

那晚，Claudia起先还有点拘束，但不知不觉就玩疯了，跟着两个大男孩跳了一晚上。整个晚上，Tieni就老老实实坐在座位上，除了望着Claudia跳舞什么也没干。但仅这一点，就让他快活得仿佛回到初恋。

在Tieni心中，葡萄酒和新鲜面包让阿根廷分外温情。吃着刚烤好的面包，喝着葡萄酒，常常让他感到人生再无所求的满足感。遗憾的是，Claudia那时还没到能喝酒的年龄，只有美味的新鲜面包管够。后来Claudia从不吃面包，实在是因为那次旅行“吃伤了”。

还有一次在巴西玛瑙斯，Tieni和朋友动了寻找原始森林中古印第安人的念头。传说这个从未被外界发现的古老人种如遇外来客骚扰，会把男人杀掉，然后霸占他们的女人，Tieni和朋友于是谁也没敢带爱人同行。两个男人背上干粮和水，带着求生工具，揣个指南针便驾船出发了。

他们从亚马逊洲下河，先后途径Rio Negro和Rio Apuau。在原始森林里穿行时，二人睡在吊床上，采食野果和能吃的植物，在危险的河流里洗澡，那里生活着鳄鱼、食人鱼和阿纳科达蛇这些有点凶猛的朋友。

终于，10天过后，Tieni病倒了，持续性地高烧不退。朋友那时很绝望，在远离人迹的原始森林，求医是不可能的，这样拖下去，他怕Tieni有生命危险。但Tieni自己比较后知后觉，根本没有意识到处境的危险，加上身体底子好，不久他竟凭借身体的自愈能力好了起来。直到结束了这次探险之行，Tieni才稍稍意识到，假如运气稍差一些，说不定就命丧途中了。

❸

超级父女档

Tieni和Claudia都是登山发烧友。早些年，Claudia曾陪伴Tieni一起攀登“非洲屋脊”乞力马扎罗山。父女二人用了7天时间最终登顶。当他们站上5895米的制高点时，二人在一瞬间紧紧相拥，巨大的喜悦从心底里翻涌而上，眼泪流个不停。

“太艰难了”，Tieni回忆到，“我们精疲力竭，感觉马上就要到达一个休息的站点，真相却是必须再走上40分钟。天气那么冷，风几乎把人吹飞，阳光直射而来，不留情面地灼人皮肤。”然而他们做到了，这次经历也被Tieni称作一生中的great moment。

Tieni生平曾两次感到瑞士太小，如上所述第一次他去了德国。至于第二次，他坚定不移地将视线望向中国。他深信在中国会有一个了不起的未来，并支持Cluadia创办CHEERS。那或许是他和Claudia共同攀登的另一座高峰。

因为Tieni的特殊经历和在葡萄酒领域的影响力，“在世界范围内选择好酒”，对其他进口商来说或许是梦想，但对CHEERS来说只是日常。Cluadia对自己的产品非常自信，因为每一款产品都是按照CHEERS严格的选酒制度选拔而出的，并且有父亲这样的人亲自把关。

可以明显感受到，对待葡萄酒，这对父女真的怀有一些理想主义情愫。他们相信体验的力量，因此愿意在这方面投入更多的财力、精力和耐心，很用力地倡导享受葡萄酒之趣，也是真正在剥去一切外衣，价格、面子、格调或者其他什么，真正回归葡萄酒的本来面目，极力倡导喜欢和适合。

按照销售规模来看，尤其是在中国白酒的映衬之下，CHEERS的成功不能算作大众意义上的成功。8年近100家门店，速度不是最快的；一家门店几百万的营业额，看起来也不是最会赚钱的。行业对它的认可更多地在于特色化经营，或者说一个更加光明的未来。

作为葡萄酒连锁门店，Claudia在运作CHEERS时，从未把寻找大型团购客户作为发展的重心。宣传推广方面，CHEERS更喜欢找美食博主和旅行达人，直接把故事讲给她的消费者听。

CHEERS的顾客主要是年轻消费者，有小白，也有专业和半专业人士，很多消费者跟着CHEERS一起成长，由入门到进阶，有些后来成了CHEERS加盟店的店主，还有一些店铺是CHEERS的员工开的。

Tieni现在一年中在中国待得时间很长，他说自己正被这个辽阔的国家深深吸引。此时此刻，76岁的他最希望的就是探索中国一些偏僻的好地方，这需要很多时间，他想立即开干。CHEERS也和Tieni一样，刻不容缓、马不停蹄地向前行进着，Cluadia时常骑着一辆中国产电瓶车从北京街头疾驰而过，奋斗一天接着一天。