【智汇山海】王伟设：马太效应与文化需求共同作用，形成酒业竞争最终结局

7月20日，由云酒传媒、云酒·中国酒业品牌研究院共同主办，汾酒支持的“智汇山海·思想发布会——2018云酒·中国酒业品牌研究烟台巅峰会”拉开帷幕，云酒头条第一时间带来现场嘉宾精彩观点实录。

独特咨询创始人王伟设在演讲中表示，行业复苏不应只是一二线名酒的盛宴，中型特色文化酒企也不应该集体饿死。

行业调整后出现的马太效应并不能完全代表行业发展的客观规律。因为中国酒不是单纯的物质产品，他具有文化与物质的双重属性，具有博大精深的历史文化，而文化的传承怎么可以靠马太效应发挥作用呢？马太效应只适合于完全高度自由化的市场环境下，你能活下去就活下去，活不下去就死掉。“因此马太效应与与文化需求共同作用下。强者越强，特者不弱，才是酒业竞争的未来发展的最终结局。”

王伟设在演讲中深入谈及了在行业变革背景下，名酒和特色本土酒企的应对战略思考：

对于名酒，主要是防范周期律带来的冲击：需解决两大问题，一是合理的产品矩阵及产品结构布局，吸取2013茅台飞天断崖式下滑的教训。二是构筑厚实的渠道壁垒，防止消费场景多元化带来的渠道分流，主要开辟跨界渠道如酒茶融合的茶城渠道。

对于特色本土酒企，主要是三个方向突围：一是上游建立原酒供应链，解决自己酿造技术质量的不足，为产品品类创新寻找新价值。二是中游自我产品创新，主要是小而美及个性化产品满足本土特色消费。三是下游网络整合，利用地缘人脉物流等优势建立零售异业联盟，弥补名酒入侵对网络的抢占带来的网络损失。

以下为发言实录：

王伟设：汇报一下一年的成果，一年干了点什么，给各位领导简单说一下，主要在研究什么呢？研究跨界，研究产品。当然在研究的过程当中，也在关注整个酒业形势的发展，特别关注是什么，就是大家经常提到行业集中度的问题，叫强者越强，弱者越弱，这样一个现象，对于我们整个酒业的趋势和行业的发展，它究竟是功大于过，还是功过相抵，我后来研究这个问题。

我通过研究中国酒的品牌文化和白酒文化，从这个角度我就发现，马太效应这样的规律不完全适合中国的白酒，因为马太效应完全适合于完全高度自由化的市场环境下，你能活下去就活下去，活不下去就死掉，以穷剥夺你所有，以富有给你所有，它就是这样。

对于中国酒业是不是这样的规律，是合理的吗？我认为不完全，马太效应完完全全在市场经济中产生的结果，但是中国的酒业，我觉得它这个产品的属性，它不是单纯的物质产品，这是我观点，不要以单纯一个物质产品的观点看待我们中国的酒业，它具有双重属性，精神、物质、文化的属性，对于物质属性可以起作用。

如果完全以马太效应调整，我们中国酒业很多的灿烂文化就消失掉，大家想想是不是这样，咱们中国酒文化如此灿烂不是靠几家酒，不是这样的，博大精深、丰富多样，是不是？

当然我们几个名酒给中国酒业做出巨大贡献，这不可否认，需要更多有地域特色的文化品牌活下去，而且活的更好，我是这么看的。举个例子，比如说我们酒文化保护企业，一共有五家，五家里面除了泸州老窖是我们的一线大品牌。能列入国家重点保护的你可以想，有一些在申请，没批下来，这个问题说明什么问题，中国的酒文化需要保护的话，不是只靠一两个大品牌的责任，这是历史的责任，我们几千年酒文化的历史，也不是一两家书写的，是若干个品牌共同书写的，如果将来马太效应发展下去，就剩了几个名酒之后，我们很多古诗就不要念了，何以解忧，唯有杜康。这些故事就没了，

所以我从文化的角度，我提出我个人的观点，中国的白酒不原则完完全全由马太效应来判断，我认为在中国的几年，随着行业的调整，强者越强是对的，但是还有一句话，特者不弱，有特殊文化历史的，这样是不应该消融的。

这个规律之下，行业发展到今天，对于高端企业如何继续向前发展，高端企业已经是全面复苏，前两天有篇报道，白酒的复苏不应该只是高端的盛宴，应该是其他几个行业的贡献，现在高端企业在这个形势下看到什么，我们应该吸取以往的教训，我们过后是什么结果，再往前1998年金融危机这十几年，突然整体全面的萎缩，通过这个现象，田总讲周期第一个十几年，第二个十年，第三个五年，很有可能，应该把自己的基础做的更稳一腔，抗风险能力更强一些，不要出现突然的下滑，谁也说不一定政策，是不是危言耸听也不是这样的，我们有很多的工作可做，有这么多的市场资源，要把自己的机制做好。

提两个建议，一把渠道做的更扎实，当然不仅仅是跨界渠道，对强势品牌做是可以的，对弱势品牌是不可以，跨界有一个比方叫换道超车。第二是我们产品要进一步丰富，对于名酒，如何让自己走的更远，把自己的品牌继续做的更扎实，而不应该仅仅靠中端、中高端，让产品更丰富一些。这是给名酒提两点建议，第一是把产品做丰富，第二是跨渠道。

对于更多的，我们很多有特色的中型企业应该活的很好，不应该过早的消亡，怎么办，提几点建议，有三个方向，向上或者是逆袭，中小企业和大企业缺少酿造技术，你的生产排污、排水达不到标准是不行的，再一个城市改造的时候，有些酒厂不允许扩建，要迁走的，你要搞酿造，对不起，类似这样的情况对很多企业形成环保压力，产能不够，产能应该向上整合，现在中国了酿造能力严重过剩，去年11万吨的库存，卖不出去，洋河原来占一半的产量，10万吨洋河买走，现在洋河自己建基地，洋河不要了。

既然要这么多原酒过剩，为什么不向上游整合，这是完全可行的，包括庐州产区也是这样的，弥补我们本土企业在这方面的不足，不仅仅把原酒卖出去，把一些技术、工艺、调整配方，附加值同时卖出去，这样弥补短板，因为中小企业在这方面是巨大的短板。

第二个小而美的产品，因为本土企业只有做小而美企业才能做的更滋润，如果跟一线大品牌做抗衡，根本没有赢的机会，所谓小而美是特色的，个性的。比如直接供餐饮店，对于大品牌很难做到这一点，是做不到的，服务也做不到，距离太远，没法操作。

上游是供应链，中游小而美产品，下游做零售店，打造一个零售联盟，让我们重建自己的网络，尽管很多餐饮店被一些酒业抢占去了，我们完全可以组建新的链条。下游来说它可以这样做，中游小而美，上游整合供应联，这是我的一些思考。