从传承中来，到创新中去，酒祖杜康“演化ing”

九月九，出好酒。

每逢重阳，在中国秫酒的发源地、在酒祖故里，都有敬拜酿酒始祖的习俗。今天的杜康酒，承袭祭拜酒祖杜康之风，举办封坛大典，以致敬传统、致敬文化。

10月11日，“千年酒脉 盛世封坛”酒祖杜康甲辰龙年封坛大典在汝阳杜康庄园·杜康仙庄圆满举行。

自2012年杜康举办首届封坛大典，重阳封坛，已经成为杜康人每年都要过的重要节日。

透过今年的封坛大典，我们看到酒祖杜康在秉持传统、追求品质、致敬文化的同时，也展现出勇于创新的一面。历经千年传承，酒祖杜康正焕发出前所未有的生机与活力。

杜康，是人名、是地名、是酒名，更是酒文化。

4000多年前，夏朝国君杜康酿出了中国历史上第一杯秫酒，由此开启了华夏酒文化的灿烂篇章。千年之后，酒祖杜康通过封坛大典这一载体，让千年酒文化真正“活”起来。

历经十三载，封坛大典承载了酒祖杜康深厚的文化基因与匠心酿造的态度，如今已经演化为豫酒文化的典范与重要的酒文化IP。

一坛坛被陈封的美酒便是杜康古老酿造智慧与现代酿造技艺的最佳结合。

在杜康封坛大典举办之初，杜康控股就确立了“传承文化、彰显品质”的核心宗旨。多年来，酒祖杜康始终坚守这一初心。

大典现场，酒祖酒祖殿鼓乐称庆，鸣炮奏乐。祭祀嘉宾依次向酒祖杜康进香、敬香、恭读《敬拜酒祖文》，杜康酿酒大师敬献杜康美酒、集体施拜。

而后举行拜师仪式。杜康的技术骨干向杜康酿酒技艺第十八代传承人、中国白酒大师张献敏拜师学艺，并集体宣誓。

从敬拜酒祖杜康到杜康酒厂的“师带徒”，从文化到技艺，杜康酒一脉传承至今。

酒祖杜康，不仅是华夏美酒的“根”，更是今天杜康酒、杜康人的“魂”。同时作为“秫酒之源”，杜康仍然秉承着“三蒸三酿、五齐六法”酿造技艺，传统酿造在传承中得以完好保存，并在2007年入选“河南省非物质文化遗产保护名录”。

透过封坛大典，我们看到了杜康对“传承”最好的诠释，而这场大典，也是杜康在品牌化发展中对“品质坚守”的外化。

“酒祖杜康小封坛”便是依托封坛大典应运而生的一款品质产品。每一坛都要历经180天双轮发酵、五年地窖坛藏，最终酿成小封坛酒的静雅柔和。

2017年，小封坛首度上市。今年，2019年封藏的原浆酒已在华夏第一窖存满整整5年，正式开始发售，全年发售量达52万坛。

值得一提的是，酒祖杜康小封坛每一年的发售量不是取决于当年的酿酒能力和生产能力，而是取决于5年前封坛酒的存酒量。

“酒祖杜康小封坛”如今有高端白酒典范之称谓，其品质已经得到市场的检验。而每批次酒固定5年的陈藏，与封坛大典连续多年的举办，便是对这款酒“品质”的最好背书。

毫无疑问，今天酒祖杜康的品牌力，是从对传统、对文化、对品质的坚守中而立起来。

“以盛大祭拜感念酒祖恩德，守护传统技艺，向世人弘扬杜康文化，也是杜康人传承中华文明，保护文化遗产的重要使命。今年的封坛大典，更是从酒旅融合的独特视角出发，为这一传统仪式注入了全新的感官体验与文化内涵。”洛阳杜康控股副董事长周涛在致辞中表示。

▎周涛

在传承中革新，历史文化底蕴深厚的杜康，如今正依托酒旅融合，展现出更加鲜活的另一面。今年的封坛大典在汝阳杜康庄园·杜康仙庄举办，便是最生动的例证。

杜康仙庄，一个建造于杜康造酒遗址上的主题文化公园，占地八百多亩，包括十二个酒文化自然景观和十六个人文景观，为中国第一个酒文化旅游胜地。它也是杜康庄园“一河五园”5平方公里酒旅融合产业带上的一颗璀璨明珠。

近年来，在白酒产业转型升级与高质量发展的需求推动下，酒旅融合成为行业创新发展的一大载体，是酒企为消费者提供与创造“美生活”的发展路径。

杜康，作为中国白酒的始源，拥有着悠久的历史文化和得天独厚的自然资源。在文化底蕴和文旅市场需求的助推下，以打造“美学杜康，白酒庄园”为目标的杜康庄园应势而生。

杜康庄园将酒文化与旅游文化深度相融，酒祖文化的山水之秀、传承之意被淋漓尽致的体现，千年酒韵跃然新生。这是杜康控股“以酒兴旅，以旅促酒”酒旅转型新赛道的发展体现。

▎何晓刚

封坛大典上，汝阳县政府常务副县长何晓刚就在致辞中表示，杜康控股在推动汝阳文旅产业高质量发展中发挥着重要作用，通过创新酒旅融合产业模型，提升了品牌影响力和消费者体验，并期待杜康控股继续发挥其文化、品牌和产业优势，为汝阳的文旅产业和地方经济繁荣做出更大贡献。

杜康乃至杜康酒，是河南、洛阳地区最具代表性的文化符号与名片。酒祖杜康加速践行酒旅融合，推动产业升级、品牌发展的同时，杜康酒旅融合产业带的建设也将直接助推杜康及洛阳文旅产业高质量发展。

创新发展战略下，酒旅融合不仅是带动地方旅游业的发展的抓手，也是促进品牌销售和文化传播的有力载体，由此实现双赢乃至多赢。

本届2024年“千年酒脉 盛世封坛”酒祖杜康甲辰龙年封坛大典，正契合了杜康“酒旅融合”的创新发展概念。

在中华酒文化中，一句“何以解忧，唯有杜康”的千年绝唱足以道出杜康美酒的历史文化底蕴，而今的杜康控股，则正通过酒旅融合等创新发展动作，持续丰富酒祖杜康在新时代发展中的文化内涵。

从传承中来，到创新中去。是此次封坛大典所诠释的意义，也是杜康复兴发展所践行的方向。