“茅台董事长和五粮液董事长座谈交流，他们喝什么酒？”12月10日，茅台集团党委书记、董事长丁雄军，贵州省人大环境与资源保护委员会副主任委员，茅台集团原党委书记、董事长李保芳，茅台集团党委副书记、总经理李静仁，茅台集团原董事长季克良等一行赴四川宜宾，与五粮液集团党委书记、董事长李曙光，五粮液集团总经理、股份公司董事长曾从钦，五粮液集团副董事长、股份公司总经理邹涛等座谈交流。此讯息在网络媒体报道时，评论区最热闹的莫过于浓香与酱香两大领军企业相遇，商务宴饮会选什么酒。评论虽有打趣的成分，但从评论区关注的焦点来看，白酒消费者对于香型的刻板观念正在改变，消费的核心不局限于香型，而是聚焦酒体本身的质量，各美其美的局面正在形成。消费者对于美酒的认知提升，拥有深厚根基川酒正在以另一种方式发展，尤其是作为浓香腰部支撑力的“小金花”，正以一种新的姿态占据消费者心智。“小金花”作为川酒的重要组成部分，是川酒强有力支撑点。数据显示，2019年川酒“六朵金花”共完成主营业务收入1532亿元，同比2018年增长19.3%；实现利润369亿元，同比增长29.8%。川酒“十朵小金花”也紧跟其步伐，完成主营业务收入69.3亿元，实现利润4.2亿元，分别同比增长27.6%、26.7%，较2018年提高13.8和12.4个百分点。截至2021年4月，“六朵金花”完成营业收入607.1亿元，同比增长31.7%，为四川省白酒行业贡献了超过50%的营收。作为“十朵小金花”头部企业，丰谷酒业今年1-6月销售收入同比增长75.69%，经营利润相比去年上半年呈指数式增长。在云酒头条（微信号：云酒头条）走访四川白酒企业期间，文君酒业、古川酒业、金雁等“十朵小金花”企业均表示，预计2021年将取得30%以上的业绩增长。从数据看，川酒“小金花”虽然没有像贵州酱酒头部企业一样，呈现倍数增长，但整体增长速度并不慢，甚至与“六朵金花”相比也不遑多让。在资本都将目光聚焦酱酒时，“小金花”增长速度不减反增，不仅说明行业版图边际正在扩大、容量在扩大，同时也体现了川酒的深厚根基与稳定性。
“小金花”的市场进击，在抱团发展和数字化转型方面更加明显。一大表现就是“川酒全国行”。2017年开始，川酒先后走进长春、南京、郑州、南京、郑州、济南、西安、贵阳、上海、北京、广州等地，川酒四大产区、六朵金花和十朵“小金花”联袂亮相，不断提升川酒整体品牌辨识度和价值形象。数字化转型主要体现在两个方面，一是酿造技术的机械化、智能化，二是营销数字化。酿造技术机械化方面，目前川酒“小金花”正朝着机械化、智能化的发展，一是因为技术工种招聘困难，培养时间长；二是因为机械化智能化发展能够有效控制酿酒生产过程中的各个环节，进而达到进一步控制酒体质量的效果。营销数字化方面，2020年4月，四川省发布了全国首个省级直播电商规划，计划未来2年带动1000亿产值，推进实施10个特色产业直播电商网络流量基地，重点集聚川酒、川茶等行业。7月15日，在“四川中国白酒金三角电商直播中心”的揭牌仪式上，不仅五粮液、泸州老窖、郎酒等出席活动，“十朵小金花”也悉数到场，为川酒互联网+数字化发展提供了基础。目前“小金花”市场表现良好，加之互相之间的抱团发展，“小金花”整体呈现出了一种势不可当的上升趋势，随着消费者对于酱酒市场认知逐渐冷静，“小金花”的集约式发展优势将更加明显。从市场发展来看，目前资本与经销商将目光聚焦酱酒，瞄准了酱酒的高利润空间，但酱酒品牌打造、消费者培育、圈层营销、大数据分析等比较欠缺，如不能实现从渠道分销到品牌运营、消费者培育的迭代升级，资本与经销商做酱酒很有可能“只是将浓香重做一遍”。正因如此，我们看好川酒，更看好“小金花”。云酒头条（微信号：云酒头条）在川酒产区走访时发现，无论是宜宾还是泸州，每一家“小金花”都已经在多年的发展中建立了成熟的企业内部管理架构，企业运行机制也较为完善。虽然有浓香经销商表示，在浓香大招商时代，部分四川大商过于依赖名酒品牌和厂家政策，仅完成渠道招商、分销工作，品牌打造能力不强。但川酒在发展方面有着其他区域不具备的三大优势。一是产量多。两瓶白酒，其一便是川酒，2020年中国白酒产量为740.73万千升，浓香型白酒产量约为520万千升，酱香型白酒总产能约60万千升，而四川白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，产量的优势使得浓香在白酒消费市场中占比大、分量重、消费者培育成本低。二是品牌历史底蕴深厚。以三溪酒业为例，三溪酒业具有深厚的历史底蕴，走进三溪酒厂，老车间、非遗技术、老窖池……，三溪随处可见的历史是很多企业可望不可即的品牌底蕴。据三溪酒业管理人员透露，近年来，三溪酒业凭借优异的酒体品质和深厚的品牌底蕴，营业收入增加的同时，市场边界也在扩大，文化建设方面也在逐渐完善。三是销售网络完善。川酒拥有较长的发展历史，川酒酒商也通过几十年的发展完成了原始积累，在全国都有渠道网络，“小金花”更进一步的基础早就已经具备，只不过需要一个升级爆发的契机。目前，白酒市场整体向好，市场占比大、产量大、历史底蕴深厚的川酒正在稳步前进，作为川酒腰部的“小金花”的品牌力也在日益增强，随着消费升级的到来，“小金花”将进一步站稳脚跟，几十年的品牌积累也将得到释放。
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